Cerdo al Adobo Bajo en Carbohidratos
Disfruta de la rica y sabrosa bondad del Adobo de Cerdo Bajo en Carbohidratos, una versión amigable con la dieta keto de este clásico plato filipino. Con trozos tiernos de paletilla de cerdo cocidos a la perfección en una mezcla sabrosa de salsa de soja, vinagre de coco, ajo y especias aromáticas como hojas de laurel y granos de pimienta negra enteros, este plato está lleno de sabores intensos sin los carbohidratos adicionales. Realzada con un toque de edulcorante bajo en carbohidratos, la salsa sedosa ofrece el equilibrio perfecto entre notas saladas, sabrosas y ligeramente dulces. Con una preparación mínima y listo en solo una hora, esta receta de una sola olla es ideal para preparar comidas o para una reconfortante cena de entre semana. Acompaña con arroz de coliflor o tus verduras bajas en carbohidratos favoritas para una comida satisfactoria y libre de culpabilidad que es tan nutritiva como deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Paleta de cerdo
- 6 pieces Dientes de ajo
- 0.5 cup Salsa de soja
- 0.25 cup Vinagre de coco
- 0.5 cup Agua
- 3 pieces Hojas de laurel
- 1 tablespoon Granos de pimienta negra entera
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Edulcorante (eritritol o fruto del monje)
- to taste Sal
- to taste Pimienta negra molida
Instructions
Corta el hombro de cerdo en cubos de 2 pulgadas y sazona ligeramente con sal y pimienta.
Pela y machaca los dientes de ajo.
Calienta aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega los trozos de cerdo por tandas para que no se apiñen y dora por todos lados durante aproximadamente 3-5 minutos por lado. Retira el cerdo dorado y reserva.
Reduce el fuego a medio. En la misma olla, agrega ajo machacado y sofríe hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Vuelva a colocar la carne de cerdo dorada en la olla. Vierta la salsa de soja, el vinagre de coco y el agua.
Agrega hojas de laurel, granos enteros de pimienta negra y edulcorante. Revuelve para combinar.
Llevar la mezcla a hervir suavemente, luego reducir el fuego a bajo. Cubrir y dejar cocer a fuego lento durante unos 45-50 minutos, o hasta que el cerdo esté tierno y la salsa se haya espesado ligeramente. Remover ocasionalmente.
Retira la tapa y aumenta el fuego a fuego medio-alto. Deja reducir la salsa hasta que alcance la consistencia deseada, generalmente alrededor de otros 10 minutos.
Pruebe y ajuste la sazón con sal y pimienta si es necesario.
Retira las hojas de laurel antes de servir. Sirve caliente con guarniciones de verduras bajas en carbohidratos o arroz de coliflor.
Nutrition Facts
Calories |
439 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.9 g | 45% | |
| Saturated Fat | 11.3 g | 56% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 106 mg | 35% | |
| Sodium | 1192 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 4.0 g | 1% | |
| Dietary Fiber | 0.6 g | 2% | |
| Total Sugars | 0.0 g | ||
| Protein | 29.6 g | 59% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 36 mg | 3% | |
| Iron | 2.1 mg | 12% | |
| Potassium | 512 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
