Cerdo a la Barbacoa Bajo en Carbohidratos
¡Prepárate para saborear el último Cerdo BBQ Jugoso Bajo en Carbohidratos, un plato tierno y sabroso que es tanto apto para la dieta keto como irresistiblemente delicioso! Este cerdo deshuesado asado lentamente está sazonado con un ahumado y sabroso adobo seco que incluye pimentón ahumado, ajo y un toque de cayena picante (opcional), luego se cocina a la perfección para obtener una carne jugosa y tierna que se desarma con un tenedor. Combinado con una salsa BBQ casera sin azúcar que mezcla pasta de tomate, vinagre de sidra de manzana y un toque de sustituto de azúcar moreno bajo en carbohidratos, este plato es ideal para aquellos que buscan un sabor a BBQ audaz sin los carbohidratos. Perfecto para preparar comidas o cenas familiares, combínalo con arroz de coliflor, fideos de calabacín o una ensalada crujiente para un festín irresistible. ¡Ya sea que sigas un estilo de vida bajo en carbohidratos o simplemente desees un giro más saludable a la barbacoa, este plato seguramente se convertirá en un nuevo favorito!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 lbs Paletilla de cerdo (sin hueso)
- 2 tsp Pimentón ahumado
- 1 tsp Ajo en polvo
- 1 tsp Cebolla en polvo
- 1 tsp Pimienta negra molida
- 1 tsp
- 1 tsp Mostaza molida
- 0.25 cup Vinagre de sidra de manzana
- 3 tbsp Puré de tomate (sin azúcar)
- 1 tsp Humo líquido
- 2 tbsp Sustituto de azúcar moreno bajo en carbohidratos (como Swerve Brown)
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 0.5 cup Caldo de pollo (bajo en sodio)
- 0.25 tsp Pimienta de cayena (opcional, para picante)
Instructions
Precalienta tu horno a 300°F (150°C).
En un tazón pequeño, mezcla los ingredientes del adobo seco: pimentón ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra, sal, mostaza molida y pimienta de cayena si la estás utilizando.
Seca el cerdo con papel de cocina y frota el aceite de oliva por toda la superficie. Luego, cubre generosamente el cerdo con la mezcla de especias preparada, presionándola sobre la carne para asegurar que se adhiera.
Coloca el cerdo sazonado en una fuente para asar o recipiente apto para horno. Cubre la fuente firmemente con papel de aluminio para retener la humedad.
Asa el cerdo en el horno por 3 horas, o hasta que esté tierno y se pueda desmenuzar fácilmente con un tenedor.
Mientras el cerdo se está asando, prepara la salsa BBQ baja en carbohidratos. En una cacerola mediana, combina vinagre de sidra de manzana, pasta de tomate, humo líquido, Swerve Brown y caldo de pollo. Bate hasta que esté suave.
Calienta la cacerola a fuego medio, llevando la salsa a un ligero hervor. Déjala cocinar por 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese ligeramente. Retira del fuego y reserva.
Con ayuda de dos tenedores, desmenuza el cerdo en trozos del tamaño de un bocado y desecha cualquier trozo grande de grasa.
Mezcla la carne de cerdo desmenuzada con la salsa BBQ preparada hasta que esté bien cubierta.
Sirve el Cerdo a la Barbacoa Bajo en Carbohidratos y Suculento con tus guarniciones bajas en carbohidratos favoritas como arroz de coliflor, fideos de calabacín o una ensalada fresca. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
3755 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 301.4 g | 386% | |
| Saturated Fat | 99.8 g | 499% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 952 mg | 318% | |
| Sodium | 3282 mg | 143% | |
| Total Carbohydrate | 27.0 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 5.0 g | 18% | |
| Total Sugars | 6.5 g | ||
| Protein | 249.5 g | 499% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 200 mg | 15% | |
| Iron | 17.9 mg | 99% | |
| Potassium | 4277 mg | 91% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
