"Cerdo a la Barbacoa Ahumado Vegetariano"
Descubre el encanto irresistible de Puerco BBQ Ahumado Vegetariano, una versión a base de plantas de un favorito clásico que es perfecto para comidas sin carne o tu próxima parrillada en el patio trasero. Esta receta utiliza la magia de la jaca joven en lata, desmenuzada para imitar la textura del cerdo deshebrado, y cocida a fuego lento en una rica salsa BBQ casera ahumada con pimentón ahumado, chile en polvo y un toque de humo líquido para un sabor auténtico. Con solo 15 minutos de preparación y una rápida cocción en la estufa, este platillo sabroso es fácil de preparar y rinde seis generosas porciones. Apila la tierna y ahumada jaca en bollos de hamburguesa integrales ligeramente tostados, y decora con ensalada de col picante o pepinillos crujientes para crear una obra maestra que encantará a todos, ¡100% vegetariana! ¡Una opción perfecta para amantes de la jaca, aficionados al BBQ y aquellos que buscan sabores intensos sin la carne!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cans (20 oz each) Jackfruit verde joven enlatado
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 3 cloves, minced Ajo
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Pimentón cayena
- 1 teaspoon Comino molido
- 2 tablespoons Azúcar moreno
- 1 cup Salsa de tomate
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon Salsa de soja
- 0.5 teaspoon Humo líquido
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 6 pieces Panecillos integrales para hamburguesas.
Instructions
Escurre y enjuaga bien la jackfruit enlatada. Sécala con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad. Usa tus dedos o un tenedor para desmenuzar cada pedazo de jackfruit en hebras.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, unos 5 minutos.
Agrega ajo picado a la sartén y cocina por 1 minuto más hasta que esté fragante.
Agrega el pimentón ahumado, el chile en polvo y el comino molido, cocinando por 1 minuto más para liberar los aromas de las especias.
Agrega la yaca deshebrada a la sartén y revuelve bien para que se impregne con la mezcla de especias, cocinando por unos 5 minutos.
En un tazón pequeño, mezcla el azúcar moreno, salsa de tomate, vinagre de sidra de manzana, salsa de soja, humo líquido, sal y pimienta negra.
Vierte la mezcla de salsa BBQ sobre la yaca en la sartén. Remueve para combinar y asegúrate de que la yaca esté bien cubierta.
Reduce el fuego a bajo y cubre la sartén. Deja que la yaca hierva a fuego lento durante 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se reduzca y los sabores se absorban por completo.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Tuesta ligeramente los panes integrales para hamburguesa si así lo deseas.
Sirve el jacarandá BBQ ahumado en panecillos tostados, adornados con tus ingredientes favoritos como ensalada de col o pepinillos.
Nutrition Facts
Calories |
1885 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.3 g | 54% | |
| Saturated Fat | 7.5 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4392 mg | 191% | |
| Total Carbohydrate | 326.9 g | 119% | |
| Dietary Fiber | 45.6 g | 163% | |
| Total Sugars | 103.8 g | ||
| Protein | 52.5 g | 105% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 973 mg | 75% | |
| Iron | 18.2 mg | 101% | |
| Potassium | 6168 mg | 131% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
