Cendol Bajo en Sodio
Sumérgete en el refrescante mundo de **Cendol Bajo en Sodio**, una versión más saludable del apreciado postre del sudeste asiático. Esta receta mantiene el atractivo tradicional del cendol: gelatina verde vibrante de pandán, leche de coco aterciopelada y un rico jarabe de azúcar de palma, al mismo tiempo que reduce cuidadosamente el sodio para una indulgencia más ligera y sin remordimientos. Elaborado con extracto aromático de pandán, una mezcla de harina de arroz y de frijol mungo, y un toque sutil de sal para realzar los sabores, este postre logra un equilibrio perfecto entre autenticidad y conciencia de la salud. Servido sobre hielo triturado para un manjar irresistible y fresco, esta versión baja en sodio de cendol ofrece toda la deliciosa bondad cremosa y dulce que anhelas sin comprometer el sabor. Perfecto para días calurosos o como un elegante toque final para cualquier comida, es una opción imprescindible para los amantes de la cocina del sudeste asiático que buscan una alternativa saludable para el corazón.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 150 grams Harina de arroz
- 20 grams Harina de judía mungo.
- 800 milliliters Agua
- 5 leaves Hojas de pandan
- 400 milliliters Leche de coco
- 200 grams Azúcar de palma
- 0.5 teaspoon Sal.
- 200 grams Cubitos de hielo
Instructions
Comienza preparando el extracto de pandan para el cendol. Mezcla 5 hojas de pandan con 200 mililitros de agua, luego cuela la mezcla para obtener un brillante jugo de pandan verde.
En una olla, combina la harina de arroz, la harina de frijol mungo, el jugo de pandan y los 600 mililitros restantes de agua. Revuelve bien hasta que todas las harinas se disuelvan.
Cocina esta mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente para evitar grumos. Continúa revolviendo hasta que se espese y adquiera una consistencia suave y gelatinosa, y logre un color verde vibrante.
Prepara un bol con agua helada lista. Con un prensador de cendol o una espumadera con agujeros, presiona la mezcla verde en el agua helada para formar largos hilos de cendol. Asegúrate de que los hilos se separen al entrar en el agua. Reserva.
Para el jarabe de azúcar, disuelve el azúcar de palma en una cacerola con un poco de agua. Cocina a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva por completo y forme un jarabe espeso. Deja enfriar.
En un tazón aparte, combina la leche de coco con 0.5 cucharadita de sal para realzar el sabor sin aumentar significativamente el sodio. Revuelve bien y refrigera.
Para servir, coloca una porción de cendol en un tazón, agrega hielo triturado, rocía con jarabe de azúcar de palma y finaliza con leche de coco.
Disfruta de este refrescante cendol bajo en sodio de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1530 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.5 g | 3% | |
| Saturated Fat | 0.8 g | 4% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1327 mg | 58% | |
| Total Carbohydrate | 367.1 g | 133% | |
| Dietary Fiber | 6.2 g | 22% | |
| Total Sugars | 229.2 g | ||
| Protein | 16.6 g | 33% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 128 mg | 10% | |
| Iron | 6.3 mg | 35% | |
| Potassium | 3364 mg | 72% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
