Cena de Asado Clásico Bajo en Sodio
Déjate llevar por los reconfortantes sabores de una **Cena de Asado Clásica Baja en Sodio**, una versión saludable para el corazón de un favorito familiar querido. Esta receta presenta un tierno asado de carne de res deshuesado asado al horno, expertamente sazonado con una mezcla fragante de ajo en polvo, cebolla en polvo y romero fresco, mientras se prescinde del sodio añadido. Complementado con zanahorias, papas y apio asados que absorben los jugos naturales, este plato ofrece una comida perfectamente equilibrada y saludable. Con caldo de res sin sal reforzando los sabores intensos, y un lado de vibrantes arvejas tiernas al vapor, esta receta satisface tanto a tus papilas gustativas como a tus objetivos saludables. Perfecta para reuniones familiares o veladas acogedoras, esta cena de asado baja en sodio demuestra que no tienes que renunciar al sabor para llevar un estilo de vida más saludable. Lista en poco más de tres horas y sirviendo a seis, es un centro ideal para tu próxima comida abundante pero saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Rosbif de carne de res sin hueso
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 2 tablespoons romero fresco
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 4 medium patatas, en cuartos
- 4 large zanahorias, cortadas en trozos
- 3 stalks apio en tallos, picado
- 2 cups caldo de res sin sal
- 1 cup guisantes tiernos, al vapor
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (163°C).
En un bol pequeño, mezcla la pimienta negra, el ajo en polvo y la cebolla en polvo.
Frote el asado de res con el aceite de oliva por completo, luego cúbralo uniformemente con la mezcla de especias.
En una sartén grande que pueda ir al horno o en una bandeja para asar, caliente una cucharada adicional de aceite de oliva a fuego medio-alto.
Dore el asado de res por todos los lados hasta que esté dorado, aproximadamente 8 minutos en total.
Agrega el apio picado, romero y caldo de res sin sal a la sartén con el asado.
Cubre la bandeja con una tapa o papel de aluminio y colócala en el horno precalentado.
Asar durante aproximadamente 90 minutos, revisando de vez en cuando para asegurarse de que el líquido no se haya evaporado demasiado. Agregar más caldo si es necesario.
Después de 90 minutos, agregar las papas cortadas en cuartos y los trozos de zanahoria alrededor del asado en la bandeja.
Cubre de nuevo y continúa asando por otros 60-90 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y el asado de carne alcance una temperatura interna de 145°F (63°C) para término medio.
Mientras el asado termina de cocinar, cuece al vapor los guisantes bebé hasta que estén tiernos.
Saca el asado del horno y déjalo reposar durante 15 minutos antes de cortarlo.
Sirva el asado de res rebanado con las verduras asadas y los guisantes al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
3617 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 208.5 g | 267% | |
| Saturated Fat | 70.9 g | 355% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 680 mg | 227% | |
| Sodium | 1080 mg | 47% | |
| Total Carbohydrate | 214.8 g | 78% | |
| Dietary Fiber | 32.5 g | 116% | |
| Total Sugars | 33.7 g | ||
| Protein | 232.6 g | 465% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 422 mg | 32% | |
| Iron | 33.2 mg | 184% | |
| Potassium | 8289 mg | 176% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
