Cena clásica de pollo asado Whole30
Eleva tus comidas con esta sabrosa y saludable Cena Clásica de Pollo Asado Whole30, perfecta para aquellos que siguen un estilo de alimentación limpia o buscan una comida satisfactoria y llena de nutrientes. Esta receta presenta un suculento pollo entero, infusionado con los vibrantes sabores del limón, romero fresco y tomillo, mientras que trozos tiernos de zanahorias, batatas y cebollas rojas se hornean hasta la perfección caramelizada junto a él. Las judías verdes añadidas en los momentos finales aportan un toque de frescura al plato. Con una preparación mínima y la conveniencia de un solo recipiente, esta receta sin gluten, sin lácteos y compatible con paleo es un plato central familiar tan delicioso como nutritivo. Ya sea que estés preparando comidas con anticipación o dando una cena, esta cena de pollo asado garantiza una experiencia reconfortante y llena de sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 (approximately 4-5 pounds) pollo entero
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 whole limón
- 2 sprigs romero fresco
- 4 sprigs tomillo fresco
- 1 head ajo
- 2 teaspoons sal marina
- 1 teaspoon pimienta negra
- 4 large zanahorias
- 2 medium cebollas moradas
- 2 large batatas
- 1 pound judías verdes
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
Retira las menudencias del pollo, enjuaga el ave bajo agua fría y sécala con toallas de papel.
Coloca el pollo en un sartén para asar o en un plato grande resistente al horno.
Rocía el pollo con 2 cucharadas de aceite de oliva y frótalo por toda la piel.
Corta el limón por la mitad y colócalo dentro de la cavidad del pollo junto con las ramitas de romero y tomillo.
Corta la cabeza de ajo a lo ancho para exponer los dientes y colócala dentro de la cavidad.
Sazone generosamente el exterior del pollo con 2 cucharaditas de sal marina y 1 cucharadita de pimienta negra.
Pela y corta las zanahorias, cebollas rojas y batatas en trozos grandes.
Mezcla estas verduras con la cucharada restante de aceite de oliva, 1 cucharadita de sal marina y 0.5 cucharadita de pimienta negra.
Distribuye las verduras alrededor del pollo en la bandeja de hornear.
Coloca la bandeja en el horno precalentado y asa durante aproximadamente 1 hora y 20 minutos, o hasta que la piel del pollo esté dorada y un termómetro de carne registre 165°F (74°C) al insertarlo en la parte más gruesa del muslo.
Durante los últimos 20 minutos de cocción, agrega las judías verdes a la bandeja de asar, mezclándolas con las otras verduras.
Una vez hecho, deja reposar el pollo durante unos 10 minutos antes de cortarlo.
Sirve el pollo con las verduras asadas para una cena completa de Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
1482 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.5 g | 76% | |
| Saturated Fat | 11.2 g | 56% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.1 g | ||
| Cholesterol | 136 mg | 45% | |
| Sodium | 8128 mg | 353% | |
| Total Carbohydrate | 194.6 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 42.6 g | 152% | |
| Total Sugars | 64.5 g | ||
| Protein | 61.3 g | 123% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 673 mg | 52% | |
| Iron | 14.0 mg | 78% | |
| Potassium | 3243 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
