Cena clásica de pollo asado saludable para el corazón
Eleva tus comidas entre semana con esta **Cena Clásica de Pollo Asado, Saludable para el Corazón**, una receta saludable diseñada para nutrir tanto el cuerpo como el alma. Incluye un sabroso pollo asado al horno infundido con limón jugoso, romero aromático y ajo, combinado con una variedad de coloridas y nutritivas verduras como batatas, zanahorias y coles de Bruselas. Ligeramente sazonada y asada a la perfección, la comida se completa con un toque de caldo de pollo bajo en sodio, asegurando un acabado jugoso y tierno. Con solo 20 minutos de tiempo de preparación, esta receta es sencilla y ofrece resultados de calidad gourmet. Perfecta para cenas familiares o preparación de comidas, esta cena de pollo asado es tan satisfactoria como inteligente para el corazón, demostrando que la comida reconfortante puede ser deliciosa y saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pounds Pollo entero
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large Limón
- 2 sprigs Romero fresco
- 6 cloves Ajo
- 0.5 teaspoons Pimienta negra
- 1 teaspoon Sal de cocina kosher
- 2 large Batatas
- 4 medium Zanahorias
- 0.5 pounds Coles de Bruselas
- 1 cup Caldo de pollo bajo en sodio
Instructions
Precalienta el horno a 425°F (220°C).
Prepara el pollo retirando cualquier menudencia. Seca el pollo con toallas de papel, asegurándote de que esté libre de humedad para obtener un acabado crujiente.
Rocía 1 cucharada de aceite de oliva sobre el pollo. Masajea el aceite de oliva de manera uniforme sobre la piel.
Ralla el limón y reserva la ralladura. Corta el limón en cuartos.
Coloca los cuartos de limón dentro de la cavidad del pollo junto con las ramitas de romero y 4 dientes de ajo enteros.
Espolvorear el pollo con la sal kosher y la pimienta negra, asegurando una cobertura uniforme.
Pela y corta las batatas en cubos de 1 pulgada. Corta las zanahorias en trozos de 1 pulgada. Parte por la mitad las coles de Bruselas.
Coloca las verduras en una bandeja grande para asar. Agrega los 2 dientes de ajo restantes, cortados finamente. Rocía la cucharada de aceite de oliva restante sobre las verduras y mezcla la ralladura de limón.
Coloca el pollo encima de las verduras en la bandeja para asar.
Vierte el caldo de pollo bajo en sodio alrededor de la base de la bandeja, asegurándote de no verter directamente sobre el pollo.
Asa el pollo en el horno precalentado durante 15 minutos a 425°F para que la piel quede crujiente.
Reduce la temperatura del horno a 350°F (175°C) y continúe asando durante 75 minutos adicionales, o hasta que la temperatura interna del pollo alcance los 165°F (74°C).
De vez en cuando, baña el pollo con los jugos de la sartén para mantenerlo jugoso.
Una vez hecho, saca el pollo del horno y déjalo reposar durante al menos 10 minutos antes de cortarlo.
Sirva el pollo tallado con verduras asadas, rociando con los jugos restantes de la sartén para agregar más sabor.
Nutrition Facts
Calories |
861 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.1 g | 59% | |
| Saturated Fat | 12.3 g | 61% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 266 mg | 89% | |
| Sodium | 441 mg | 19% | |
| Total Carbohydrate | 23.1 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 5.1 g | 18% | |
| Total Sugars | 6.1 g | ||
| Protein | 85.1 g | 170% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 107 mg | 8% | |
| Iron | 5.1 mg | 28% | |
| Potassium | 1008 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
