Cena clásica de pollo asado Keto
Eleva tus cenas de entre semana con esta Cena Clásica de Pollo Asado Keto, una perfecta armonía de sabor, simplicidad e ingredientes saludables adaptados para un estilo de vida bajo en carbohidratos. Esta receta destaca un suculento pollo asado dorado, infusionado con aromático ajo, romero fresco y tomillo, maridado de manera hermosa con tiernos brócolis, coles de Bruselas y coliflor asados. El plato se complementa con una rica salsa cremosa de mantequilla espesada con goma xantana amigable con la dieta keto para un toque final indulgente. Con una preparación mínima y un método de asado directo, este platillo es igual de impresionante que esfuerzo requiere, haciéndolo ideal para cenas familiares o reuniones. Ya sea que estés siguiendo la dieta keto o simplemente tengas antojo de un clásico reconfortante con un toque saludable, ¡esta deliciosa cena de pollo asado seguramente te complacerá!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 3-4 pounds pollo entero
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 whole, halved limón
- 6 cloves, minced ajo
- 2 sprigs romero fresco
- 2 sprigs tomillo fresco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 cup, halved coles de Bruselas
- 2 cups bouquet de coliflor
- 3 tablespoons mantequilla
- 1 cup caldo de pollo
- 0.5 teaspoon goma xantana
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
Prepara el pollo retirando cualquier menudencia y sécalo con toallas de papel.
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, la sal y la pimienta.
Frota la mezcla por todo el pollo, asegurándote de que esté completamente cubierto, incluyendo la cavidad.
Coloca los medios limones y las hierbas (romero y tomillo) dentro de la cavidad del pollo.
Coloca el pollo con el pecho hacia arriba en una bandeja para hornear con rejilla.
Asar en el horno precalentado durante 20 minutos.
Mientras tanto, en un tazón grande, mezcla el brócoli, las coles de Bruselas y los ramilletes de coliflor con 1 cucharada de aceite de oliva, y sazona con una pizca de sal y pimienta.
Después de 20 minutos, reduzca la temperatura del horno a 375°F (190°C) y agregue las verduras al recipiente para asar alrededor del pollo.
Continúa asando por otros 60-70 minutos, o hasta que la temperatura interna del pollo alcance los 165°F (74°C).
Saca el pollo del horno y déjalo reposar durante 10-15 minutos antes de cortarlo.
Mientras el pollo reposa, prepara la salsa. En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio.
Añade los jugos de la bandeja de asar al cazo, junto con el caldo de pollo.
Llevar a ebullición, luego espolvorear lentamente la goma xantana, batiendo continuamente hasta que la salsa espese.
Sirva el pollo tallado con verduras asadas y salsa al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1077 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 87.9 g | 113% | |
| Saturated Fat | 28.9 g | 144% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.1 g | ||
| Cholesterol | 201 mg | 67% | |
| Sodium | 3400 mg | 148% | |
| Total Carbohydrate | 37.1 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 14.4 g | 51% | |
| Total Sugars | 10.0 g | ||
| Protein | 44.8 g | 90% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 250 mg | 19% | |
| Iron | 5.9 mg | 33% | |
| Potassium | 1283 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
