Cena clásica de pollo asado bajo en grasa
Disfruta de una comida saludable y llena de sabor con esta **Cena Clásica de Pollo al Horno Bajo en Grasa**, una versión más ligera de la adorada favorita familiar. Al quitar la piel de pollo y usar solo un toque de aceite de oliva, esta receta mantiene un enfoque saludable para el corazón sin sacrificar la ternura y jugosidad de un asado tradicional. Infundido con limón fresco, romero aromático y ajo, el pollo es perfectamente complementado por una mezcla de zanahorias, papas y cebollas asadas al horno, mientras que los ejotes al vapor ofrecen un acompañamiento fresco y vibrante. La adición de caldo de pollo bajo en sodio garantiza que la carne permanezca jugosa y llena de sabor durante todo el proceso de asado. Con solo 20 minutos de preparación y 100 minutos en el horno, esta cena balanceada y baja en grasa es ideal para una comida entre semana satisfactoria y sin remordimientos o para una reunión especial de fin de semana. Acepta la alimentación saludable mientras disfrutas del confort eterno con esta receta deliciosa y nutritiva.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 Pollo entero (de 3 a 4 libras, sin piel)
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 Limón
- 4 Dientes de ajo
- 3 Ramitas frescas de romero
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 3 Zanahorias picadas
- 3 Patatas, cuarteadas
- 1 Cebolla grande, en cuartos
- 1 cup Caldo de pollo bajo en sodio
- 1 pound Judías verdes, recortadas
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Lave y seque bien el pollo entero. Retire la piel para reducir el contenido de grasa.
Corta el limón por la mitad y coloca una mitad dentro de la cavidad del pollo junto con dos dientes de ajo y una ramita de romero.
Exprime el jugo de la mitad de limón restante sobre el pollo. Frota el pollo con aceite de oliva, sal y pimienta tanto por dentro como por fuera.
Coloca el pollo con la pechuga hacia arriba en una rejilla de la bandeja de asar.
Rodea el pollo con zanahorias picadas, papas, cuartos de cebolla y una ramita adicional de romero.
Vierte el caldo de pollo en el fondo de la bandeja de asar para prevenir que se seque y mejorar la humedad.
Asa el pollo en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance 165°F (74°C) utilizando un termómetro de carne insertado en la parte más gruesa del muslo sin tocar el hueso.
Mientras el pollo se está asando, cocine al vapor ligeramente los ejotes hasta que estén tiernos pero crujientes, aproximadamente de 4 a 5 minutos. Poner a un lado.
Deje reposar el pollo durante unos 10 minutos después de sacarlo del horno, manteniéndolo cubierto con papel de aluminio.
Corta el pollo y sírvelo con las verduras asadas y judías verdes al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
1151 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.7 g | 48% | |
| Saturated Fat | 7.0 g | 35% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 85 mg | 28% | |
| Sodium | 2760 mg | 120% | |
| Total Carbohydrate | 165.1 g | 60% | |
| Dietary Fiber | 35.0 g | 125% | |
| Total Sugars | 41.3 g | ||
| Protein | 51.2 g | 102% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 421 mg | 32% | |
| Iron | 10.7 mg | 59% | |
| Potassium | 4377 mg | 93% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
