Cena clásica de pollo asado baja en carbohidratos
Disfruta de los reconfortantes sabores de una deliciosa comida con esta Cena Clásica de Pollo Asado Bajo en Carbohidratos, ideal para reuniones familiares o caprichos entre semana. Presenta un tierno y dorado pollo entero infusionado con limón, ajo, romero y tomillo, esta receta celebra la cocina clásica con un toque saludable. Combinado con una selección de deliciosos acompañamientos, como judías verdes salteadas y un puré de coliflor aterciopelado enriquecido con mantequilla, nata y queso parmesano, cada bocado es una fusión de sabor y nutrición saludable. Listo en menos de dos horas con solo 15 minutos de preparación, esta festín sin gluten y bajo en carbohidratos demuestra que no necesitas renunciar al sabor al adoptar un estilo de vida equilibrado. ¡Perfecto para entusiastas del keto o cualquiera que busque una deliciosa y nutritiva receta para la cena!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pounds pollo entero
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 limón
- 2 sprigs romero fresco
- 1 bunch tomillo fresco
- 6 dientes de ajo
- 1 tablespoon sal
- 1 tablespoon pimienta negra
- 1 pound judías verdes
- 1 head coliflor
- 2 tablespoons mantequilla
- 1 cup nata para montar
- 0.5 cup queso parmesano
- 2 tablespoons perejil
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
Séquelo bien con papel de cocina y colóquelo en una bandeja para hornear.
Rocíe el pollo con 2 cucharadas de aceite de oliva. Corte el limón por la mitad y coloque ambas mitades dentro de la cavidad.
Rellena la cavidad con 2 ramitas de romero, unas ramitas de tomillo y 4 dientes de ajo ligeramente aplastados.
Sazona generosamente el pollo con sal y pimienta negra, frótalas bien en la piel.
Ata las patas juntas con hilo de cocina y mete las puntas de las alas debajo del cuerpo.
Asa el pollo en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (74°C). Baña el pollo con los jugos de la bandeja a la mitad del tiempo de cocción.
Mientras el pollo se está asando, prepara los acompañamientos. Corta los extremos de las judías verdes.
Llevar una olla con agua salada a ebullición y agregar las judías verdes. Escaldarlas durante 3-4 minutos y luego transferirlas inmediatamente a un baño de hielo para detener la cocción.
En una sartén grande, calienta la cucharada restante de aceite de oliva a fuego medio. Pica finamente los 2 dientes de ajo restantes y sofríelos hasta que estén fragantes.
Agrega los ejotes escurridos a la sartén y sofríe durante 5 minutos, hasta que estén tiernos pero crujientes. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
Para el puré de coliflor, corta la coliflor en floretes y cocínala al vapor hasta que esté tierna, aproximadamente 10 minutos.
Transfiere el coliflor al vapor a un procesador de alimentos. Agrega mantequilla, crema espesa y queso parmesano. Mezcla hasta que quede suave y cremoso.
Sazona el puré con sal y pimienta al gusto. Decora con perejil picado.
Una vez que el pollo esté listo, retíralo del horno y déjalo reposar durante al menos 10 minutos antes de cortarlo.
Sirve el pollo asado trinchado con ejotes salteados y puré cremoso de coliflor. ¡Disfruta tu cena clásica de pollo asado baja en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
2194 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 174.1 g | 223% | |
| Saturated Fat | 80.5 g | 403% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.5 g | ||
| Cholesterol | 452 mg | 151% | |
| Sodium | 9264 mg | 403% | |
| Total Carbohydrate | 94.3 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 34.7 g | 124% | |
| Total Sugars | 30.0 g | ||
| Protein | 67.5 g | 135% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 1081 mg | 83% | |
| Iron | 17.3 mg | 96% | |
| Potassium | 3631 mg | 77% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
