Cena clásica de pollo asado al estilo paleo.
Disfruta de los sabores contundentes de un saludable clásico de pollo asado al estilo paleo, un perfecto plato central para cualquier comida en familia u ocasión especial. Esta receta presenta un tierno pollo entero dorado, impregnado de aromas vibrantes como ajo, romero fresco, tomillo y limón. Combinado con una colorida mezcla de zanahorias, batatas, coles de Bruselas y cebolla asados, este plato es rico en nutrientes y aprobado por la dieta paleo. Fácil de preparar con pasos mínimos, solo requiere 20 minutos de preparación práctica antes de que el horno haga su magia, obteniendo una piel perfectamente crujiente y una carne jugosa y sabrosa. Ideal para entusiastas paleo y cualquiera que busque una cena saludable y reconfortante, este pollo asado es mejor servido recién salido del horno con un chorro de limón brillante y una pizca de hierbas aromáticas.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pounds Pollo entero
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 4 cloves Dientes de ajo
- 1 large Limón
- 4 sprigs Romero fresco
- 4 sprigs Tomillo fresco
- 1 tablespoon Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 4 Zanahorias
- 2 large Batatas
- 1 large Cebolla
- 1 pound Coles de Bruselas
Instructions
Precalentar el horno a 425°F (220°C).
Enjuaga el pollo bajo agua fría y sécalo con toallas de papel por dentro y por fuera.
Pela los dientes de ajo y pícalos finamente. Corta el limón por la mitad. Reserva.
Frota el pollo con 2 cucharadas de aceite de oliva por todas partes. Luego, sazona el interior y exterior del pollo con sal y pimienta negra.
Rellena la cavidad del pollo con ajo picado, medio limón, 2 ramitas de romero y 2 ramitas de tomillo.
Coloque las puntas de las alas debajo del cuerpo y ate las patas juntas con hilo de cocina.
Coloque el pollo con el pecho hacia arriba en una rejilla dentro de una bandeja para asar.
Pela y corta las zanahorias y batatas en trozos. Pela y corta la cebolla en cuartos. Recorta las coles de Bruselas.
En un tazón, mezcla las verduras con un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta.
Coloca el pollo rodeado de las verduras preparadas en la bandeja para hornear.
Asar el pollo y las verduras en el horno precalentado durante 1 hora y 30 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y un termómetro insertado en la parte más gruesa del muslo marque 165°F (74°C).
A mitad de la cocción, baña el pollo con los jugos de la bandeja y revuelve las verduras.
Saca el pollo y las verduras del horno y deja reposar el pollo durante 10 minutos antes de cortarlo.
Corta el pollo y sírvelo con las verduras asadas, adornadas con las hierbas restantes y un chorrito de la mitad de limón restante.
Nutrition Facts
Calories |
1339 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.5 g | 89% | |
| Saturated Fat | 18.4 g | 92% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 400 mg | 133% | |
| Sodium | 1963 mg | 85% | |
| Total Carbohydrate | 46.1 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 11.7 g | 42% | |
| Total Sugars | 13.4 g | ||
| Protein | 129.8 g | 260% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 207 mg | 16% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 1869 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
