Cena Clásica de Pollo Asado al Estilo de la Dieta Mediterránea
Disfruta de los sabores del Mediterráneo con esta Cena Clásica de Pollo Asado, una receta saludable y deliciosa perfecta para comidas en familia o celebraciones. Incluyendo un tierno pollo entero infusionado con la luminosidad cítrica del limón fresco y la profundidad aromática del ajo, romero, tomillo y orégano, este platillo ofrece un verdadero sabor de la dieta mediterránea. Alrededor del pollo se encuentran vibrantes vegetales caramelizados como zanahorias, calabacines, tomates cherry y cebolla roja, todo asado a la perfección para un acompañamiento colorido y repleto de nutrientes. La receta requiere de aceite de oliva virgen extra, asegurando una base saludable que complementa los ingredientes frescos, mientras que la preparación sencilla y las técnicas directas la hacen accesible para cocineros de todos los niveles. Lista en menos de dos horas y sirviendo hasta seis personas, esta cena de pollo asado al estilo mediterráneo es la combinación definitiva de simplicidad, nutrición y sabor intenso. Perfecta para palabras clave como "recetas de dieta mediterránea," "cena saludable de pollo asado" y "vegetales asados," este platillo seguramente se convertirá en el favorito del hogar.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 pounds pollo entero
- 4 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 whole limón
- 6 whole dientes de ajo
- 2 sprigs romero fresco
- 2 sprigs tomillo fresco
- 1 tablespoon orégano fresco
- 2 teaspoons sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 4 whole zanahorias
- 1 large cebolla morada
- 2 medium calabacín
- 1 pint tomates cherry
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
Seca el pollo con toallas de papel, eliminando cualquier exceso de humedad, luego colócalo en una fuente de horno grande.
En un bol pequeño, mezcla 2 cucharadas de aceite de oliva, el jugo de 1 limón, ajo picado de 3 dientes, sal y pimienta. Frota esta mezcla por todo el pollo, asegurándote de que esté bien cubierto, tanto por dentro como por fuera.
Rellena la cavidad del pollo con el limón restante, los dientes de ajo, ramitas de romero y ramitas de tomillo.
Amarra las patas del pollo con hilo de cocina y mete las alas debajo del cuerpo. Esto ayudará a garantizar una cocción pareja y un interior jugoso.
Prepara las verduras cortando las zanahorias y el calabacín en rodajas gruesas, y la cebolla en gajos. Mezcla con el aceite de oliva restante, una pizca de sal y orégano fresco.
Coloca las verduras alrededor del pollo en la bandeja de asar, y esparce los tomates cherry por encima.
Asar en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que el pollo esté dorado, crujiente y un termómetro de carne marque 165°F (74°C) en la parte más gruesa del muslo.
Saca el pollo del horno y déjalo reposar durante 10-15 minutos antes de cortarlo en porciones. Esto permite que los jugos se redistribuyan, manteniendo el pollo jugoso.
Sirve el pollo junto con las verduras asadas para obtener una comida mediterránea completa. Opcionalmente, decora con hierbas frescas adicionales antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1166 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.8 g | 95% | |
| Saturated Fat | 12.7 g | 64% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 136 mg | 45% | |
| Sodium | 8797 mg | 382% | |
| Total Carbohydrate | 98.4 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 21.5 g | 77% | |
| Total Sugars | 55.9 g | ||
| Protein | 47.9 g | 96% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 335 mg | 26% | |
| Iron | 7.2 mg | 40% | |
| Potassium | 3255 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
