Cena clásica al horno Keto
Disfruta de los reconfortantes sabores de un tradicional asado dominical sin desviarte de tu estilo de vida bajo en carbohidratos con esta Cena de Asado Clásica Keto. Esta receta sustanciosa presenta un corte de carne de res perfectamente sazonado y asado, ya sea ribeye o solomillo, realzado por una fragante mezcla de ajo, romero y aceite de oliva. Acompañando la tierna carne, encontrarás un puré aterciopelado de coliflor, cremoso con mantequilla y crema espesa, y brócoli asado al horno con un toque de caramelización crujiente. Con tan solo 20 minutos de preparación y un tiempo total de cocción de 90 minutos, esta comida es un banquete satisfactorio y rico en nutrientes ideal para dietas keto. Ya sea que estés hospedando invitados o disfrutando de una acogedora cena familiar, este asado bajo en carbohidratos ofrece todo el sabor y elegancia de su homólogo tradicional manteniéndose amigable con la dieta keto. ¡Perfecto para preparaciones de comidas, reuniones dominicales o en cualquier momento que anheles la bondad clásica de un asado sin los carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Asado de res (como ribeye o solomillo)
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 teaspoons sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon romero seco
- 1 whole coliflor pequeña
- 4 tablespoons mantequilla
- 2 tablespoons nata para montar
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 tablespoon aceite de oliva (para verduras)
- 0.5 teaspoon sal (para verduras)
- 0.5 teaspoon pimiento (para verduras)
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
En un tazón pequeño, mezcla 2 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de pimienta negra, 1 cucharadita de ajo en polvo y 1 cucharadita de romero seco juntos.
Frota el asado de carne con 2 cucharadas de aceite de oliva y luego cúbrelo de manera uniforme con la mezcla de especias.
Coloca la carne de res en una fuente para asar y ásala en el horno durante aproximadamente 60-75 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance el punto de cocción deseado (punto medio será de 135°F).
Mientras la carne se está asando, corta la coliflor en ramilletes y hierve en una olla grande con agua hasta que esté muy tierna, aproximadamente 10-15 minutos.
Escurrir el coliflor y transferir a un procesador de alimentos junto con 4 cucharadas de mantequilla y 2 cucharadas de crema espesa. Mezclar hasta que quede suave y cremoso. Reservar caliente.
Coloca los ramilletes de brócoli en un tazón y mezcla con 1 cucharada de aceite de oliva, 0.5 cucharadita de sal y 0.5 cucharadita de pimienta.
Coloca el brócoli en una bandeja para hornear y ponlo en el horno 20 minutos antes de que la carne esté lista.
Asa el brócoli hasta que esté tierno y ligeramente crujiente en los bordes.
Una vez que la carne esté cocida, retírela del horno y déjela reposar durante 15 minutos antes de rebanarla.
Sirve las rebanadas de carne con el puré de coliflor y el brócoli asado a un lado.
Nutrition Facts
Calories |
3287 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 279.7 g | 359% | |
| Saturated Fat | 110.6 g | 553% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 842 mg | 281% | |
| Sodium | 6785 mg | 295% | |
| Total Carbohydrate | 25.9 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 11.0 g | 39% | |
| Total Sugars | 7.9 g | ||
| Protein | 185.6 g | 371% | |
| Vitamin D | 1.8 mcg | 9% | |
| Calcium | 257 mg | 20% | |
| Iron | 27.4 mg | 152% | |
| Potassium | 3165 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
