Cena Asada Clásica Whole30
Eleve sus cenas familiares con esta clásica cena asada Whole30: una comida abundante y saludable diseñada para satisfacer y nutrir. Con un tierno asado de paleta cocido lentamente inyectado con ajo, romero y tomillo, este plato muestra sabores vigorosos y una textura que se deshace en la boca. Verduras de temporada como zanahorias, cebollas y papas Yukon Gold se asan junto al asado, absorbiendo la riqueza sabrosa del caldo de carne y un sutil toque de vinagre balsámico. Simple pero sofisticada, esta cena asada sigue las pautas de Whole30, haciéndola perfecta para cualquier persona que busque una receta de alimentación limpia sin sacrificar la comodidad. Adorne con perejil fresco para un acabado vibrante y sirva este deleite para la multitud caliente para una reunión cálida e inolvidable.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pounds Paleta de res
- 3 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 4 cloves Dientes de ajo, picados
- 2 tablespoons Romero fresco, picado
- 2 tablespoons Tomillo fresco, picado
- 2 teaspoons Sal.
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 4 large Zanahorias, peladas y cortadas en trozos
- 2 medium Cebollas amarillas, cortadas en gajos
- 1 pound Patatas Yukon Gold, cortadas en cuartos
- 2 cups Caldo de res
- 2 tablespoons Vinagre balsámico
- 2 tablespoons Perejil picado (opcional para decorar)
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (160°C).
Seca el chuck roast con toallas de papel. Frótalo con una cucharada de aceite de oliva, ajo picado, romero picado, tomillo picado, sal y pimienta negra.
En una olla grande tipo holandesa o una olla resistente al horno, caliente el aceite de oliva restante a fuego medio-alto. Una vez caliente, selle el asado por todos lados hasta que esté dorado (aproximadamente 3-4 minutos por lado).
Retire el asado de la olla y reserve. En la misma olla, agregue las zanahorias, cebollas y papas. Sofría por 5 minutos hasta que estén ligeramente doradas.
Desglasar la olla con el caldo de res, raspando cualquier trozo dorado del fondo. Agregar el vinagre balsámico y revolver.
Vuelva a colocar el asado en la olla, junto a las verduras.
Cubre la olla con una tapa y transfiere al horno precalentado.
Asa durante aproximadamente 3 horas, o hasta que la carne de res esté muy tierna y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Saca la olla del horno y deja reposar la carne durante unos 10 minutos.
Corta el rosbif, sírvelo con las verduras cocidas, y decora con perejil recién picado si así lo deseas. Sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
4126 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 225.3 g | 289% | |
| Saturated Fat | 83.2 g | 416% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.7 g | ||
| Cholesterol | 1252 mg | 417% | |
| Sodium | 11935 mg | 519% | |
| Total Carbohydrate | 159.9 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 22.6 g | 81% | |
| Total Sugars | 38.4 g | ||
| Protein | 376.7 g | 753% | |
| Vitamin D | 1.4 mcg | 7% | |
| Calcium | 510 mg | 39% | |
| Iron | 51.8 mg | 288% | |
| Potassium | 8023 mg | 171% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
