Cena Asada Clásica Sin Lácteos
Disfruta de los reconfortantes sabores de una comida dominical tradicional con esta **Cena Asada Clásica sin Lácteos**, un festín saludable perfecto para reuniones familiares u ocasiones especiales. Esta receta presenta un pollo asado dorado e infusionado con hierbas, acompañado de papas, zanahorias, chirivías y brócoli blanqueado tierno, todo sazonado a la perfección, garantizando un despliegue equilibrado y vibrante. Una rica y aterciopelada salsa de caldo de verduras une todos los elementos, ofreciendo toda la indulgencia de un asado clásico sin lácteos. Con ingredientes simples como romero fresco, limón y ajo que aportan sabores audaces y aromáticos, esta abundante comida amigable para alérgicos seguramente impresionará. Ideal para aquellos que buscan una versión sin lácteos de un favorito atemporal, esta cena asada promete satisfacción con cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 3-4 lb pollo entero
- 4 tablespoons aceite de oliva
- 2 teaspoons sal marina
- 1 teaspoon pimienta negra
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 limón en rodajas
- 3 ramitas de romero
- 2 pounds patatas nuevas
- 4 zanahorias, peladas y rebanadas
- 2 nabos, pelados y rebanados
- 1 head brócoli, cortado en ramilletes
- 2 cups caldo de verduras
- 2 tablespoons Maicena
- 2 tablespoons agua
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
Prepara el pollo secándolo con toallas de papel. Frota 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra por todo el pollo.
Rellena la cavidad del pollo con ajo picado, rodajas de limón y ramitas de romero.
Coloca el pollo en un recipiente para hornear, con el pecho hacia arriba, y hornea durante 1 hora y 15 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (74°C).
Mientras el pollo se está asando, mezcla las papas baby con 1 cucharada de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Espárcelas en una bandeja para hornear.
Agrega las zanahorias y chirivías en la misma bandeja para hornear que las papas, rocía con la cucharada restante de aceite de oliva y espolvorea con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta.
Después de que el pollo haya estado asándose durante 30 minutos, añade la bandeja con papas, zanahorias y chirivías al horno.
En los últimos 15 minutos de asado, blanquee el brócoli: Lleve una olla de agua a ebullición, agregue los ramilletes de brócoli y cocine durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos. Escurra y reserve.
Retira el pollo y las verduras del horno. Deja reposar el pollo durante 10 minutos antes de cortarlo.
Para hacer la salsa, vierte 2 tazas de caldo de verduras en una cacerola y lleva a hervir a fuego medio.
Mezcla la maicena con 2 cucharadas de agua para crear una mezcla espesa, luego incorpórala lentamente al caldo de verduras en ebullición. Cocina hasta que espese, aproximadamente 3-5 minutos.
Coloca el pollo troceado en una fuente con las papas, zanahorias, chirivías y brócoli escalfado. Sirve con la salsa preparada.
Nutrition Facts
Calories |
2062 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 74.1 g | 95% | |
| Saturated Fat | 13.3 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.7 g | ||
| Cholesterol | 102 mg | 34% | |
| Sodium | 6330 mg | 275% | |
| Total Carbohydrate | 307.4 g | 112% | |
| Dietary Fiber | 49.8 g | 178% | |
| Total Sugars | 47.5 g | ||
| Protein | 68.6 g | 137% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 608 mg | 47% | |
| Iron | 16.9 mg | 94% | |
| Potassium | 8043 mg | 171% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
