Cebollas rellenas sin lácteos con relleno sabroso de hierbas.
¡Eleve la mesa de su cena con estas irresistibles Cebollas Rellenas sin lácteos con un Relleno Sabroso de Hierbas! Esta receta transforma las humildes cebollas amarillas en un elegante plato principal a base de plantas, rebosante de una mezcla sabrosa de zanahorias, apio, champiñones y aromático ajo finamente picados. El relleno está perfectamente sazonado con perejil fresco, tomillo, pimentón ahumado y levadura nutricional opcional para un impulso de umami, mientras que las migas de pan sin lácteos y el caldo de verduras aportan humedad y textura a cada bocado. Horneadas hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas, estas cebollas rellenas son el equilibrio perfecto entre sustancioso y saludable, ideales para una acogedora cena entre semana o una impresionante adición apta para veganos a una mesa festiva. Con un tiempo de preparación de solo 20 minutos, esta receta es tan simple como satisfactoria, ¡sírvala caliente y disfrute de un plato tan nutritivo como delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cebollas amarillas grandes
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 zanahoria, finamente picada
- 1 Apio en tallos, finamente picado.
- 1 cup champiñones, finamente picados
- 1 cup
- 0.5 cup caldo de verduras
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 1 teaspoon hojas frescas de tomillo
- 0.5 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon opcional: levadura nutricional
Instructions
Pela las cebollas y corta las partes superiores. Ahueca el centro de cada cebolla usando una cuchara o sacabolas, dejando un caparazón externo resistente con alrededor de 2-3 capas intactas. Reserva los corazones de cebolla removidos para usar más tarde.
Coloque las cebollas ahuecadas en un recipiente apto para horno y cepille ligeramente el interior con 1 cucharada de aceite de oliva. Reserve.
Pica finamente los corazones de cebolla reservados y déjalos a un lado.
En una sartén a fuego medio, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Sofríe el ajo picado hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Añade los corazones de cebolla picados, zanahoria en cubos, apio y champiñones al sartén. Cocina hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente de 5 a 7 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Incorpora el pan rallado, caldo de verduras, perejil fresco, tomillo, pimentón ahumado, sal y pimienta negra. Si lo deseas, añade levadura nutricional para un sabor extra. Mezcla bien hasta que el relleno esté húmedo pero no empapado. Retira del fuego.
Rellena cada cebolla ahuecada con el relleno de hierbas, presionando suavemente para compactar la mezcla.
Cubre el recipiente para hornear con papel de aluminio y hornea durante 25 minutos. Retira el papel de aluminio y hornea por otros 10-15 minutos, o hasta que las cebollas estén tiernas y ligeramente doradas por encima.
Sácalos del horno y déjalos enfriar unos minutos antes de servir. ¡Sirve caliente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1224 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.9 g | 50% | |
| Saturated Fat | 5.9 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2651 mg | 115% | |
| Total Carbohydrate | 197.7 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 25.6 g | 91% | |
| Total Sugars | 49.7 g | ||
| Protein | 35.2 g | 70% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 383 mg | 29% | |
| Iron | 10.2 mg | 57% | |
| Potassium | 2759 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
