Cebolla Floreciente Vegana
Esta Cebolla Flor Vegana, crujiente, dorada y completamente a base de plantas, es un impresionante aperitivo que resulta tan divertido de comer como delicioso. Hecha con una cebolla dulce grande cortada en un deslumbrante "flor", esta receta incluye un recubrimiento sabroso elaborado con leche de almendra, harina de garbanzo y una mezcla de especias deliciosa como pimentón, ajo en polvo y pimienta de cayena. Cada pétalo está sazonado a la perfección y frito hasta obtener una textura crujiente, ¡manteniéndose completamente vegano! Sírvelo como un aperitivo impresionante o un tentempié de fiesta junto con tu salsa vegana favorita para untar, como un cremoso aderezo vegano tipo ranch o un tahini picante, para un plato que asegurará el deleite de todos. Ya sea que estés planificando un festín para el día del partido o simplemente anhelando algo reconfortante, esta receta seguramente impresionará con su sabor, textura y su atractivo visual. Palabras clave: cebolla flor vegana, aperitivo a base de plantas, aros de cebolla crujientes, recetas veganas fritas, ideas de tentempiés para fiestas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cebolla dulce grande
- 1 cup leche de almendra sin endulzar
- 1 cup harina para todo uso
- 2 tablespoons maicena
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons harina de garbanzo
- 2 tablespoons agua
- 4 cups aceite de cocina
Instructions
Empieza pelando la cebolla dulce grande y cortando aproximadamente 1/2 pulgada desde el extremo puntiagudo del tallo, dejando el extremo de la raíz intacto.
Coloca la cebolla con el lado cortado hacia abajo. Empezando a 1/2 pulgada desde la raíz, haz un corte hacia abajo hasta llegar a la tabla. Repite este proceso cortando entre 8 y 12 cortes alrededor de la cebolla, espaciados de manera equitativa, para crear los pétalos.
Separa suavemente los pétalos de la cebolla para crear el efecto floreciente, cuidando de no romperlos.
En un tazón, combina la leche de almendras sin azúcar y la harina de garbanzo, batiendo hasta lograr una consistencia de masa suave. Esto servirá como tu suero de leche vegano.
En otro tazón, mezcla la harina para todo uso, almidón de maíz, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta de cayena, sal y pimienta negra hasta que estén bien combinados.
Coloca la cebolla en un tazón grande, con el lado cortado hacia arriba, y vierte la mezcla de suero de leche vegano sobre ella, asegurándote de que esté completamente cubierta. Deja reposar por unos minutos.
Saca la cebolla de la mezcla, dejando que escurra el exceso, y luego pásala por la mezcla de harina seca, asegurándote de que la harina llegue a todos los rincones para que quede crujiente.
En una olla profunda o freidora, calienta el aceite vegetal a 350°F (175°C). Asegúrate de que el aceite sea lo suficientemente profundo para sumergir toda la cebolla.
Coloca cuidadosamente la cebolla enharinada en el aceite caliente, con el lado cortado hacia abajo, utilizando una espumadera de ranura o una araña de freír para mayor seguridad. Fríe durante 3-4 minutos, luego voltéala cuidadosamente y fríe durante otros 3-4 minutos, o hasta que esté crujiente y dorada.
Retire la cebolla florecida del aceite y colóquela sobre papel absorbente para escurrir cualquier exceso de aceite.
Sirve inmediatamente con tu salsa vegana favorita para mojar, como una salsa ranch vegana o tahini picante.
Nutrition Facts
Calories |
7916 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 842.4 g | 1080% | |
| Saturated Fat | 120.2 g | 601% | |
| Polyunsaturated Fat | 538.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2539 mg | 110% | |
| Total Carbohydrate | 151.9 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 9.9 g | 35% | |
| Total Sugars | 26.0 g | ||
| Protein | 22.3 g | 45% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 546 mg | 42% | |
| Iron | 8.9 mg | 49% | |
| Potassium | 884 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
