Cebolla florecida
Crujiente, dorada e irresistiblemente sabrosa, la Cebolla Flor es el aperitivo definitivo para complacer a la multitud que resulta divertido de comer y fácil de preparar en casa. Presentando una gran cebolla dulce cortada meticulosamente en delicados pétalos, esta receta transforma la humilde cebolla en una obra maestra para compartir. Rebozada en una mezcla de harina sazonada con pimentón, ajo en polvo y cayena, y frita a la perfección, cada bocado ofrece un satisfactorio crujido acompañado de especias intensas. Para elevar la experiencia, una salsa cremosa y picante elaborada con mayonesa, ketchup y rábano picante ofrece el toque complementario perfecto. Lista en tan solo 30 minutos, este tentempié estilo restaurante es ideal para fiestas, días de juego, o en cualquier momento en que te apetezca un sabroso y atrevido bocadillo. Palabras clave: receta de Cebolla Flor, aperitivo de cebolla crujiente, cebolla flor casera, cebolla frita con salsa para mojar.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 whole cebolla dulce grande (como la Vidalia)
- 2 cups harina para todo uso
- 1 tablespoon pimentón
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon pimienta negra molida
- 1 teaspoon sal
- 2 large huevos
- 1 cup leche
- 4 cups aceite vegetal (para freír)
- 0.5 cup mahonesa
- 0.25 cup salsa de tomate
- 1 tablespoon rábano picante preparado
- 0.25 teaspoon pimentón (para salsa)
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena (para la salsa)
Instructions
En un tazón mediano, mezcla harina, cucharada de pimentón, pimienta de cayena, orégano, ajo en polvo, pimienta negra y sal. Mezcla bien y reserva.
Corta la parte superior de la cebolla, aproximadamente 1/4 de pulgada, para exponer las capas. Retira la piel seca.
Coloque la cebolla con el lado cortado hacia abajo. Comenzando aproximadamente a 1/2 pulgada de la raíz, corte verticalmente para crear pétalos, repita hasta tener 16 secciones. Tenga cuidado de no cortar completamente a través de la raíz.
Voltea la cebolla y separa suavemente los 'pétalos' para formar una forma de cebolla en flor.
Prepara la mezcla líquida: En otro recipiente, bate los huevos con la leche hasta que estén bien combinados.
Cubra la cebolla colocándola en la mezcla de harina, volteándola para asegurar que todos los lados estén cubiertos, y separando los pétalos para que la harina se distribuya entre ellos.
Sumerja la cebolla cubierta de harina en la mezcla de huevo, asegurándose de que esté bien cubierta. Deje que el exceso gotee.
Vuelve a colocar la cebolla en la mezcla de harina, asegurándote nuevamente de que todos los pétalos estén bien cubiertos.
Calienta aceite vegetal en una olla profunda a aproximadamente 375°F (190°C). Asegúrate de que haya suficiente aceite para cubrir completamente la cebolla al freír.
Con cuidado, sumerge la cebolla en el aceite caliente, con el corte hacia arriba, utilizando una espumadera o una espátula. Fríe por alrededor de 5-7 minutos hasta que esté dorada y crujiente.
Una vez cocido, retíralo del aceite y colócalo en un plato con papel absorbente para que escurra el exceso de aceite.
Para la salsa de acompañamiento, mezcla mayonesa, kétchup, rábano picante, 1/4 cucharadita de pimentón y 1/4 cucharadita de pimienta de cayena en un bol pequeño. Revuelve hasta que quede suave.
Sirve la cebolla florecida caliente con la salsa picante para mojar al lado.
Nutrition Facts
Calories |
2600 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 267.4 g | 343% | |
| Saturated Fat | 39.8 g | 199% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.9 g | ||
| Cholesterol | 112 mg | 37% | |
| Sodium | 840 mg | 37% | |
| Total Carbohydrate | 60.6 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 3.3 g | 12% | |
| Total Sugars | 8.5 g | ||
| Protein | 12.8 g | 26% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 117 mg | 9% | |
| Iron | 3.3 mg | 18% | |
| Potassium | 304 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
