Cebolla Flor sin Gluten
Eleva tu juego de aperitivos con esta irresistible Cebolla Florecida sin Gluten, perfecta para compartir y llena de sabores audaces y deliciosos. Esta receta transforma una gran cebolla dulce en una obra maestra crujiente y dorada, gracias a un recubrimiento sazonado de harina sin gluten y una técnica de doble rebozado que garantiza que cada capa tenga un crujido encantador. Frita a la perfección y acompañada de una salsa cremosa y picante hecha con mayonesa, ketchup, rábano picante y pimentón ahumado, esta versión sin gluten de un clásico de restaurante es ideal para aquellos que buscan un capricho apto para celíacos. Con solo 30 minutos de preparación y 15 minutos de cocción, este deleite garantizado sorprenderá en tu próxima reunión.
TITAN HAUS
Pure Titanium KitchenwarePor Qué 10,000+ Chefs Cambiaron al Titanio
Recipe Information
Ingredients
- 1 Cebolla dulce grande
- 1 cup Harina sin gluten multiusos
- 1 tbsp Maicena
- 1 tsp Pimentón
- 1 tsp Ajo en polvo
- 1 tsp Polvo de cebolla
- 0.25 tsp Pimienta de Cayena
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 1 Huevo grande.
- 1 cup Leche (láctea o no láctea)
- 4 cups Aceite vegetal (para freír)
- 0.5 cup Mayonesa
- 0.25 cup Kétchup
- 1 tbsp Rábano picante
- 0.5 tsp Pimentón ahumado
- 0.25 tsp Sal (para salsa)
Instructions
Corta la parte superior de la cebolla y pela la capa exterior. Coloca la cebolla con el extremo de la raíz hacia arriba, y haz cuatro cortes en forma de cuartos, deteniéndote a 1/2 pulgada de la raíz. Repite para hacer 16 cortes.
Separe suavemente las capas exteriores de la cebolla cortada para crear el efecto de 'floración'.
En un tazón grande, mezcla la harina sin gluten, almidón de maíz, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta de cayena, sal y pimienta negra.
En otro tazón, bate juntos el huevo y la leche.
Sumerge la cebolla en la mezcla de harina, cúbrela completamente y elimina el exceso.
Sumergir la cebolla enharinada en la mezcla de huevo, asegurándose de que todas las capas estén cubiertas. Dejar que gotee el exceso.
Reboza la cebolla una vez más en la mezcla de harina, asegurándote de llegar a las capas, luego sacude el exceso.
Calienta aceite vegetal en una olla profunda a 375°F (190°C). Asegúrate de que haya suficiente para sumergir completamente la cebolla.
Usando una espumadera de rejilla o una cuchara ranurada, baja con cuidado la cebolla en el aceite caliente, con el lado cortado hacia abajo. Fríe durante unos 10 minutos, volteando a la mitad, hasta que la cebolla esté dorada y crujiente.
Para la salsa de inmersión, mezcla mayonesa, ketchup, rábano picante, pimentón ahumado y una pizca de sal en un tazón pequeño hasta que quede suave.
Retire la cebolla florecida del aceite y colóquela sobre un plato forrado con papel toalla para que escurra.
Sirve la cebolla florecida sin gluten caliente con la salsa preparada para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
2465 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 263.8 g | 338% | |
| Saturated Fat | 39.1 g | 196% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 63 mg | 21% | |
| Sodium | 955 mg | 42% | |
| Total Carbohydrate | 41.5 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 2.4 g | 9% | |
| Total Sugars | 12.9 g | ||
| Protein | 6.7 g | 13% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 110 mg | 8% | |
| Iron | 1.0 mg | 5% | |
| Potassium | 270 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
