Cazuela vegetariana de arroz con brócoli y pollo y queso
Disfruta de los sabores cremosos y reconfortantes de este Casserole de Arroz con Brócoli, "Pollo" Vegetariano y Queso, una versión abundante de un favorito clásico diseñado para dietas a base de plantas. Este plato combina arroz integral saludable, tiernos floretes de brócoli, sabrosas tiras de "pollo" a base de plantas y una rica salsa casera de queso cheddar sazonada con ajo y cebolla en polvo para un perfil de sabor irresistible. Perfectamente horneado a la perfección dorada y burbujeante, este casserole logra el equilibrio ideal entre ingredientes nutritivos y decadencia quesosa. Listo en solo una hora, es una opción de cena vegetariana amigable para la familia que seguramente complacerá a todos. Ya sea que busques una comida satisfactoria o una versión vegetariana de la comida reconfortante, ¡esta receta ofrece todo lo que desearías en una maravilla de una sola bandeja!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz integral crudo
- 2 cups Caldo de verduras
- 2 cups Ramos de brócoli
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 package Tiras de "pollo" a base de plantas
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 tablespoons Harina de trigo todo uso
- 1.5 cups Leche
- 1 unit Cubo de caldo de verduras
- 2 cups Queso cheddar rallado.
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Polvo de cebolla
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
En una olla mediana, combina el arroz integral crudo y el caldo de verduras. Lleva a ebullición a fuego medio-alto, luego baja el fuego, cubre y cocina a fuego lento durante 30-35 minutos o hasta que el arroz esté cocido y todo el líquido se haya absorbido.
Mientras tanto, cocine al vapor los ramilletes de brócoli en una cesta vaporera sobre agua hirviendo hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Reserve.
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega las tiras de "pollo" a base de plantas y sofríe durante 5-7 minutos hasta que estén calientes y ligeramente doradas. Sazona con sal y pimienta, luego aparta del fuego.
En la misma sartén, reduce el fuego a medio y agrega la cucharada restante de aceite de oliva. Incorpora la harina y cocina durante 1-2 minutos hasta que empiece a burbujear.
Incorpore gradualmente la leche y desmigue el cubo de caldo de verduras. Continúe batiendo hasta que la mezcla espese y llegue a hervir suavemente, aproximadamente 5 minutos.
Retire del fuego y agregue 1 1/2 tazas de queso cheddar rallado, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta, revolviendo hasta que el queso se haya derretido y la salsa esté suave.
En un tazón grande, combina el arroz cocido, brócoli al vapor, tiras de 'pollo' a base de plantas y salsa de queso. Mezcla bien hasta que todo esté cubierto de manera uniforme.
Transfiere la mezcla en un refractario de 9x13 pulgadas ligeramente engrasado. Espolvorea la media taza restante de queso cheddar rallado por encima.
Hornea en el horno precalentado por 15-20 minutos hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
Retirar del horno y dejar enfriar durante unos minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2804 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 131.6 g | 169% | |
| Saturated Fat | 60.8 g | 304% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.3 g | ||
| Cholesterol | 275 mg | 92% | |
| Sodium | 6392 mg | 278% | |
| Total Carbohydrate | 235.5 g | 86% | |
| Dietary Fiber | 27.5 g | 98% | |
| Total Sugars | 32.0 g | ||
| Protein | 168.3 g | 337% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 2449 mg | 188% | |
| Iron | 14.5 mg | 81% | |
| Potassium | 2550 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
