Cazuela vegana de pollo y fideos
Prepárate para saborear el reconfortante calor de un **Cazuela Vegana de Pollo con Fideos** —una versión basada en plantas de un favorito clásico que está lleno de sabores robustos e ingredientes nutritivos. Esta receta combina tiernos fideos sin huevo con un conjunto de cebollas, zanahorias, apio y ajo salteados, junto con piezas de pollo vegano perfectamente sazonadas y guisantes vibrantes. Una salsa cremosa hecha a partir de sopa vegana de crema de champiñones, leche de almendras y levadura nutricional agrega profundidad y riqueza, mientras que un topping de migas doradas crea el acabado crujiente perfecto. Infundida con hierbas aromáticas como tomillo y albahaca, esta cazuela se hornea a la perfección burbujeante en tan solo 35 minutos. Ideal para cenas familiares o preparación de comidas, este plato ofrece toda la indulgencia de la comida reconfortante sin sacrificar su promesa basada en plantas. ¡Decora con perejil fresco para un estallido de color y frescura que une todo!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces fideos anchos secos sin huevo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada
- 2 medium zanahoria en cubos
- 2 apio en trozos
- 3 cloves ajo picado
- 12 ounces trozos de pollo vegano
- 1 cup guisantes congelados
- 1 can Sopa vegana de crema de champiñones
- 1 cup leche de almendra sin endulzar
- 1 tablespoon levadura nutricional
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup "pan rallado"
- 2 tablespoons perejil fresco picado
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa un molde para hornear de 9x13 pulgadas.
Cocina los fideos según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre y reserva.
En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva. Agrega la cebolla picada, zanahoria en cubitos y apio. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Incorpora los trozos de pollo vegano y cocina hasta que estén calientes, aproximadamente 3-5 minutos.
Agrega los fideos cocidos a la sartén junto con los guisantes congelados.
En un tazón grande, mezcla la sopa vegana de champiñones, leche de almendra, levadura nutricional, tomillo, albahaca, sal y pimienta negra. Mezcla hasta que esté suave.
Vierte esta mezcla sobre la mezcla de fideos y verduras en la sartén y revuelve para combinar todo bien.
Vierte toda la mezcla en el recipiente para hornear preparado, distribuyéndola de manera uniforme.
Espolvorear uniformemente el pan rallado por encima.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 25 minutos, hasta que la cazuela esté burbujeante y las migas de pan estén doradas.
Retira del horno y deja enfriar durante unos minutos. Adorna con perejil fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2286 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.9 g | 82% | |
| Saturated Fat | 9.0 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5595 mg | 243% | |
| Total Carbohydrate | 324.5 g | 118% | |
| Dietary Fiber | 39.6 g | 141% | |
| Total Sugars | 35.7 g | ||
| Protein | 117.9 g | 236% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 939 mg | 72% | |
| Iron | 25.0 mg | 139% | |
| Potassium | 3391 mg | 72% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
