Cazuela Vegana de Pollo con Queso, Brócoli y Arroz
Déjate llevar por el último plato reconfortante con este Pastel de Arroz Vegano Cheesy Chicken and Broccoli, una variante libre de lácteos y a base de plantas de un favorito clásico. Repleto de tiernos trozos de pollo vegano, brócoli al vapor crujiente y arroz integral saludable, este sabroso pastel está cubierto con una salsa cremosa de leche de coco infundida con levadura nutricional para un rico sabor a queso. Las virutas de cheddar vegano derretido crean una cobertura pegajosa y dorada que es irresistiblemente satisfactoria. Perfectamente sazonado con pimentón, ajo y pimienta negra, este platillo se hornea hasta la perfección burbujeante en poco menos de una hora. Ideal para la preparación de comidas o para una cena que complacerá a todos, este pastel es una forma saludable y deliciosa de disfrutar de sabores nostálgicos sin compromisos.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Trozos de pollo vegano
- 300 grams Ramos de brócoli
- 1 cup Arroz integral crudo
- 1.5 cups Rallado de queso cheddar vegano
- 2 tablespoons Mantequilla vegana
- 1 quarter cup Levadura nutricional
- 2.5 cups Caldo de verduras
- 1 medium Cebolla picada
- 3 Dientes de ajo, picados
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 1 cup Leche de coco (enlatada, entera)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa ligeramente un molde para hornear de 9x13 pulgadas.
En una cacerola mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, sofríe hasta que la cebolla se vuelva traslúcida, aproximadamente 5 minutos.
Añade el arroz integral sin cocer a la cacerola y revuelve bien para cubrirlo. Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición.
Reduce el fuego a bajo, cubre la cacerola y deja que el arroz hierva a fuego lento durante 20 minutos o hasta que esté parcialmente cocido.
Mientras el arroz se está cocinando, cocine al vapor los ramilletes de brócoli durante aproximadamente 5 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes.
En un tazón grande, combina el arroz parcialmente cocido con los trozos de pollo vegano, el brócoli al vapor, las tiras de queso cheddar vegano, la levadura nutricional, la sal, la pimienta negra y el pimentón. Mezcla bien.
Derrite la mantequilla vegana en una cacerola pequeña. Agrega la leche de coco mientras revuelves hasta que la mezcla esté suave y bien combinada.
Vierte la mezcla de leche de coco sobre el arroz y las verduras en el bol. Revuelve todo junto hasta que esté completamente incorporado.
Vierte la mezcla en el recipiente para hornear preparado. Extiéndela de manera uniforme y cúbrelo con papel de aluminio.
Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos. Retira el papel de aluminio y hornea durante 10 minutos adicionales, o hasta que la cazuela esté burbujeante y la parte superior esté dorada.
Sácalo del horno y déjalo enfriar unos minutos antes de servir.
¡Sirve caliente y disfruta de tu Casserole Vegano de Pollo, Brócoli y Arroz con Queso!
Nutrition Facts
Calories |
3448 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 206.1 g | 264% | |
| Saturated Fat | 146.8 g | 734% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 7392 mg | 321% | |
| Total Carbohydrate | 333.8 g | 121% | |
| Dietary Fiber | 31.5 g | 112% | |
| Total Sugars | 27.9 g | ||
| Protein | 107.3 g | 215% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 474 mg | 36% | |
| Iron | 24.8 mg | 138% | |
| Potassium | 3139 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
