Cazuela reconfortante vegetariana y quesosa
Sumérgete en la perfección pura y reconfortante con nuestro Cazuela Vegetariana de Queso, una celebración sustanciosa de sabor y textura. ¡Repleto de quinua rica en proteínas, vegetales vibrantes como calabacines, pimientos rojos y champiñones terrosos, este plato se equilibra con una deliciosa base de tomate y se sazona con hierbas italianas para un toque mediterráneo! Cubierto con una capa decadente de quesos mozzarella y cheddar derretidos, se hornea hasta lograr una felicidad dorada y burbujeante para la experiencia culinaria de confort definitiva. Perfecto para cenas acogedoras o preparación de comidas, esta cazuela vegetariana ofrece un giro saludable pero indulgente. Decorado con perejil fresco y servido caliente, es una delicia apta para toda la familia que es tanto nutritiva como irresistible. Palabras clave: cazuela vegetariana, comida reconfortante de queso, cazuela de quinua, platillo horneado saludable, cena llena de verduras.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup quínoa
- 2 cups agua
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, chopped cebolla amarilla
- 3 minced dientes de ajo
- 1 medium, chopped pimiento rojo bell
- 1 medium, chopped calabacín
- 8 oz, sliced Setas
- 2 cups espinacas tiernas
- 14.5 oz tomates cortados en lata
- 1 cup salsa de tomate
- 1 teaspoon Condimento italiano
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 cups queso mozzarella rallado
- 1 cup queso cheddar rallado
- 2 tablespoons perejil fresco picado
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Enjuaga la quinoa bajo agua fría usando un colador de malla fina.
En una cacerola mediana, combina la quinua y el agua, lleva a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que el agua se absorba y el quinua esté esponjoso.
Retire el quinoa del fuego y reserve.
En una sartén grande a fuego medio, agregue aceite de oliva.
Añade la cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional hasta que esté fragante.
Agrega el pimiento rojo, el calabacín y los champiñones, saltea durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Añade las espinacas bebé y cocina por 2 minutos adicionales o hasta que se marchiten.
Agrega los tomates picados enlatados y la salsa de tomate a la sartén, revolviendo para combinar.
Condimente con hierbas italianas, sal y pimienta negra, revolviendo bien.
Incorpore suavemente la quinua cocida hasta que esté bien mezclada.
En un molde para hornear de 9x13 pulgadas, extiende la mezcla de quinoa y vegetales de manera uniforme.
Esparce el queso mozzarella y cheddar de manera uniforme encima.
Coloca el plato para hornear en el horno precalentado y hornea durante 25 minutos o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Saca la cazuela del horno y deja que se enfríe ligeramente.
Adorne con perejil fresco picado antes de servir.
Sirva caliente y disfrute de su deliciosa cazuela reconfortante vegetariana y quesosa.
Nutrition Facts
Calories |
2596 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 151.5 g | 194% | |
| Saturated Fat | 61.8 g | 309% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.1 g | ||
| Cholesterol | 290 mg | 97% | |
| Sodium | 8931 mg | 388% | |
| Total Carbohydrate | 174.3 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 21.1 g | 75% | |
| Total Sugars | 45.2 g | ||
| Protein | 128.9 g | 258% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2817 mg | 217% | |
| Iron | 13.8 mg | 77% | |
| Potassium | 3000 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
