Cazuela reconfortante sin lácteos con sabor a queso
Déjate llevar por la cremosidad y calidez reconfortante de nuestro Pastel de Gratín Sin Lácteos, una delicia a base de plantas perfecta para cenas entre semana o reuniones festivas. Con una mezcla abundante de quinua cocida, verduras salteadas como calabacín y pimiento rojo, y vibrantes tomates cherry y guisantes, este pastel está lleno de sabores saludables y colores vibrantes. La magia radica en la salsa rica sin lácteos hecha con levadura nutricional, leche de coco, mostaza de Dijon y un toque de jugo de limón para una profundidad tangy. Combinada con una cobertura crujiente de copos de maíz o migas sin gluten, este pastel ofrece un contraste de texturas irresistible que hará que todos pidan segundos. Rápido de preparar y fácil de servir, ¡este plato es imprescindible para cualquier persona que anhele comida reconfortante sin compromiso!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla picada
- 3 Dientes de ajo, picados
- 1 medium Pimiento rojo, picado
- 1 medium Calabacín en rodajas
- 2 cups Quinua cocida
- 1 cup Tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 cup Guisantes congelados
- 1 cup Levadura nutricional
- 1 cup Leche de coco
- 1 tablespoon Mostaza de Dijon
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.25 cup Cebollino picado
- 1 cup Copos de maíz triturados o migas sin gluten
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega cebolla picada y ajo machacado, sofríe por 3-4 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
Incorpora el pimiento rojo y el calabacín, cocina durante 5 minutos más hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
En un tazón grande, combina la quinua cocida, las verduras salteadas, los tomates cherry y los guisantes congelados.
En un bol aparte, bate juntos la levadura nutricional, la leche de coco, la mostaza de Dijon, el jugo de limón, la sal, la pimienta negra y el pimentón para hacer la salsa.
Vierte la salsa sobre la mezcla de quinua y verduras, revolviendo para combinar completamente.
Transfiera la mezcla a un recipiente para hornear de 9x13 pulgadas, distribuyéndola de manera uniforme.
Esparce la parte superior con cebollino picado y copos de maíz triturados o migas de pan rallado para formar una corteza crujiente.
Coloca la cazuela en el horno precalentado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
Deja reposar la cazuela durante unos minutos antes de servir.
¡Sirve caliente y disfruta tu cacerola reconfortante sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
1638 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.4 g | 54% | |
| Saturated Fat | 5.8 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3640 mg | 158% | |
| Total Carbohydrate | 265.8 g | 97% | |
| Dietary Fiber | 37.3 g | 133% | |
| Total Sugars | 57.7 g | ||
| Protein | 51.9 g | 104% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 284 mg | 22% | |
| Iron | 46.6 mg | 259% | |
| Potassium | 3288 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
