Cazuela paleo de pollo y brócoli con queso
Satisface tus antojos de forma saludable con este Pastel de Pollo y Brócoli con Queso Paleo, una versión nutritiva de un plato reconfortante clásico. Repleto de tierno pollo, floretes vibrantes de brócoli y una salsa de "queso" sedosa hecha con leche de coco y levadura nutricional, esta receta ofrece una indulgencia cremosa sin lácteos sin sacrificar sabor. Perfectamente sazonado con ajo, pimentón y tomillo, se hornea hasta alcanzar la perfección dorada, creando un pastel satisfactorio que es libre de gluten, libre de granos y aprobado por Paleo. Ideal para cenas entre semana o preparación de comidas, este plato sustancioso se prepara en solo una hora y ofrece una alternativa rica en nutrientes a los pasteles tradicionales. ¡Prepárate para disfrutar de una comida deliciosa y sin remordimientos que es tan nutritiva como sabrosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 4 cups ramilletes de brócoli
- 1 medium cebolla picada
- 2 tablespoons aceite de coco
- 3 pieces dientes de ajo picados
- 1 cup leche de coco entera
- 1 cup levadura nutricional
- 2 tablespoons Almidón de arrurruz
- 1 cup caldo de pollo
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon tomillo seco
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
En una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite de coco a fuego medio.
Agrega las cebollas picadas y el ajo machacado a la sartén, sofreír durante 3-4 minutos hasta que estén suaves y fragantes.
Corta las pechugas de pollo en trozos pequeños y agrégalas a la sartén. Cocina hasta que el pollo esté dorado y cocido, aproximadamente 6-8 minutos. Retira del fuego y reserva.
En una olla aparte, lleva agua a ebullición y escalfa los ramilletes de brócoli por 3 minutos. Escurre y reserva.
Para la salsa de queso, en una cacerola, calienta la cucharada restante de aceite de coco a fuego medio.
Añade el polvo de arrurruz, revolviendo rápidamente para formar una pasta.
Incorpore poco a poco el caldo de pollo y la leche de coco, revolviendo constantemente para evitar grumos. Lleve la mezcla a hervir a fuego lento.
Agrega la levadura nutricional, el jugo de limón, la sal marina, la pimienta negra, el pimentón y el tomillo. Hierve a fuego lento hasta que la salsa espese, aproximadamente 5-7 minutos.
En un tazón grande, combina el pollo cocido, las cebollas y el ajo salteados, el brócoli escaldado y la salsa de queso. Mezcla hasta que todo esté bien cubierto.
Transfiera la mezcla en un recipiente para hornear engrasado, extendiéndola de manera uniforme.
Hornee en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
Saca del horno y deja reposar el cacerola durante 5 minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1670 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 98.1 g | 126% | |
| Saturated Fat | 77.4 g | 387% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 296 mg | 99% | |
| Sodium | 3303 mg | 144% | |
| Total Carbohydrate | 68.3 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 21.3 g | 76% | |
| Total Sugars | 18.1 g | ||
| Protein | 141.5 g | 283% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 330 mg | 25% | |
| Iron | 17.5 mg | 97% | |
| Potassium | 2336 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
