Cazuela de Verduras Sustanciosa sin Lácteos
Sumérgete en el reconfortante abrazo de nuestro Pastel de Verduras Sin Lácteos, un plato nutritivo y abundante perfecto para cenas familiares o preparación de comidas. Con una vibrante mezcla de verduras salteadas, como calabacín, brócoli, champiñones y espinacas, impregnadas de hierbas aromáticas y cocidas a fuego lento en una sabrosa salsa a base de tomate, este pastel es un festín para los sentidos. La adición de arroz integral cocido proporciona una textura satisfactoria y abundante, mientras que una pizca de levadura nutricional ofrece un toque de queso umami sin lácteos. Horneado a la perfección, esta receta vegana combina conveniencia y sabor, adecuada para veganos, vegetarianos y cualquier persona que busque una deliciosa opción sin lácteos. Listo en poco más de una hora y sirviendo a seis personas, es el último placer culinario saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large Cebolla amarilla, picada
- 3 large Dientes de ajo picados
- 2 medium Zanahorias en rodajas
- 2 Apio en tallos, picado
- 1 medium Calabacín en rodajas
- 1 large Pimiento rojo, picado
- 8 ounces Champiñones blancos, en rodajas
- 2 cups Ramos de brócoli
- 2 cups Espinacas frescas
- 14.5 ounces Tomates cortados en cubitos enlatados, escurridos
- 1 cup Caldo de verduras
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 cups Arroz integral cocido
- 0.25 cup Levadura nutricional
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y continúa salteando por otro minuto hasta que esté fragante.
Agrega las zanahorias y el apio en rodajas, y cocina por otros 5 minutos, dejándolos empezar a ablandarse.
Añade el calabacín, pimiento rojo y champiñones a la sartén. Cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que las verduras comiencen a ablandarse, aproximadamente 5 minutos más.
Agrega los ramilletes de brócoli y espinacas, y revuelve hasta que las espinacas se marchiten, aproximadamente 2-3 minutos.
Agrega los tomates cortados en cubitos escurridos, el caldo de verduras, la pasta de tomate, el orégano, el tomillo, la sal y la pimienta. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 5 minutos para que se mezclen los sabores.
Incorpore suavemente el arroz integral cocido hasta que esté bien mezclado.
Transfiere la mezcla de verduras y arroz a un recipiente grande para horno.
Espolvoree la levadura nutricional uniformemente sobre la parte superior de la cazuela.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y la cazuela esté caliente en su totalidad.
Deje que la cazuela se enfríe durante unos minutos antes de servir. ¡Disfrute de su sabrosa comida sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
1314 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.8 g | 48% | |
| Saturated Fat | 6.3 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4866 mg | 212% | |
| Total Carbohydrate | 215.2 g | 78% | |
| Dietary Fiber | 42.4 g | 151% | |
| Total Sugars | 56.0 g | ||
| Protein | 47.4 g | 95% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 530 mg | 41% | |
| Iron | 15.8 mg | 88% | |
| Potassium | 4860 mg | 103% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
