Cazuela de Verduras Paleo y Sustanciosa
Acurrúcate con el último Pastel de Verduras Paleo y reconfortante, un plato vibrante y nutritivo perfecto para la cena o la preparación de comidas. Repleto de una variedad de verduras coloridas como calabacín, coliflor y pimientos, este pastel recibe un impulso de sabor gracias al aromático tomillo fresco y romero. Una salsa rica y cremosa hecha a base de tomates enlatados y leche de coco une todos los ingredientes, haciéndola libre de lácteos y apta para la dieta paleo. Con solo 20 minutos de preparación y un sencillo horneado en el horno, este saludable pastel es fácil de hacer y rebosante de sabores reconfortantes. Ya sea que sigas un estilo de vida paleo o simplemente busques una comida saludable a base de plantas que no escatime en sustancia, ¡este receta seguramente se convertirá en la favorita de la familia!
Sé Saludable Sin Esfuerzo
Suplementos respaldados por la ciencia para rendimiento, bienestar y longevidad.
Optimiza la química de tu cuerpo naturalmente
Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla
- 3 cloves ajo
- 3 medium zanahorias
- 2 medium calabacín
- 1 large pimiento rojo bell
- 200 grams Setas
- 500 grams floretes de coliflor
- 1 tablespoon tomillo fresco
- 1 tablespoon romero fresco
- 400 grams tomates enlatados
- 200 milliliters leche de coco
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalentar el horno a 375°F (190°C).
Pica la cebolla y pica finamente los dientes de ajo.
Pela y corta las zanahorias en rodajas delgadas.
Corta el calabacín en rodajas finas y corta el pimiento rojo en trozos de 1 pulgada.
Corta los champiñones en cuartos y separa la coliflor en pequeños ramilletes.
En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva.
Agrega la cebolla picada y el ajo picado al sartén, sofreír durante aproximadamente 3 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
Añade las zanahorias, calabacines, pimientos rojos, champiñones y coliflor a la sartén. Cocina durante aproximadamente 8 minutos, removiendo ocasionalmente hasta que las verduras estén ligeramente suaves.
Agrega tomillo fresco y romero, cocina por un minuto adicional o hasta que estén fragantes.
Agrega los tomates enlatados y la leche de coco, revolviendo para combinar. Sazona con sal marina y pimienta negra.
Llevar la mezcla a hervir a fuego lento y cocinar durante 5 minutos más para que los sabores se mezclen.
Transfiere la mezcla de vegetales a un recipiente para hornear de 9x13 pulgadas engrasado.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y las verduras estén tiernas.
Retire del horno y deje enfriar por unos minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
157 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.2 g | 9% | |
| Saturated Fat | 1.1 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 g | ||
| Cholesterol | 2 mg | 1% | |
| Sodium | 469 mg | 20% | |
| Total Carbohydrate | 20.6 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 6.5 g | 23% | |
| Total Sugars | 12.2 g | ||
| Protein | 4.9 g | 10% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 78 mg | 6% | |
| Iron | 1.5 mg | 8% | |
| Potassium | 909 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
