Cazuela de Tamal Vegano
Prepárate para disfrutar del máximo placer culinario con este Casserole Vegano de Tamales, ¡una emocionante versión de la clásica tarta de tamales, repleta de sabores intensos e ingredientes saludables! Este platillo a base de plantas incluye un relleno abundante de frijoles negros, tomates con chiles verdes, maíz dulce y especias aromáticas como comino, chile en polvo y pimentón ahumado. Cubierto con una capa dorada y jugosa de pan de maíz hecha con una sencilla mezcla de harina de maíz, harina, leche de almendra y jarabe de arce, este casserole ofrece un equilibrio perfecto entre sabores salados y ligeramente dulces. Listo en menos de una hora, esta receta de un solo recipiente es ideal para noches ocupadas entre semana o reuniones familiares. Sirve caliente con un toque de cilantro fresco como guarnición y queso vegano rallado opcional para mayor riqueza. ¡Ya seas vegano, sin gluten o simplemente estés buscando una nueva y vibrante adición a tu rotación de cenas, este casserole de tamales se convertirá rápidamente en el favorito de la casa!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de maíz
- 0.75 cup Harina de trigo (o mezcla de harina sin gluten para una opción libre de gluten)
- 1.5 teaspoons Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar (o cualquier leche vegetal)
- 2 tablespoons Jarabe de arce
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 15-ounce can Frijoles negros enlatados, escurridos y enjuagados
- 1 10-ounce can Tomates en cubos enlatados con chiles verdes
- 1 cup Maíz congelado, descongelado
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 3 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Sal.
- 1 cup Queso rallado vegano (opcional)
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado (opcional, para decorar)
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Engrasa ligeramente un recipiente para casserole de 9x9 pulgadas.
En un bol mediano, mezcla la harina de maíz, harina común, polvo de hornear y 0,5 cucharadita de sal. Agrega la leche de almendra, el jarabe de arce y el aceite de oliva mientras bates hasta que quede suave. Deja a un lado.
En una sartén grande a fuego medio, sofríe la cebolla picada en un poco de aceite de oliva durante aproximadamente 5 minutos, hasta que esté suave. Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más.
Incorpore los frijoles negros, los tomates cortados en cubitos con chiles verdes, los granos de maíz descongelados, el chile en polvo, el comino molido, el pimentón ahumado y 0.5 cucharadita de sal. Deje que la mezcla hierva a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Coloca la mezcla de frijoles y verduras en el recipiente para hornear preparado, distribuyéndola de manera uniforme.
Vierte la mezcla de harina de maíz sobre el relleno, usando una espátula para extenderla uniformemente hasta los bordes.
Si estás usando queso vegano rallado, espolvoréalo de manera uniforme sobre la parte superior de la masa.
Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que la capa de pan de maíz esté dorada y al insertar un palillo en el centro de la capa este salga limpio.
Retira del horno y deja que la cazuela se enfríe durante al menos 10 minutos. Adorna con cilantro fresco picado, si se desea, antes de servir.
¡Sirva caliente y disfrute de su delicioso cazuela de tamales vegana!
Nutrition Facts
Calories |
2904 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 103.8 g | 133% | |
| Saturated Fat | 57.6 g | 288% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6151 mg | 267% | |
| Total Carbohydrate | 442.0 g | 161% | |
| Dietary Fiber | 56.1 g | 200% | |
| Total Sugars | 52.9 g | ||
| Protein | 68.9 g | 138% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 12% | |
| Calcium | 2014 mg | 155% | |
| Iron | 23.5 mg | 131% | |
| Potassium | 2865 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
