Cazuela de Tamal sin lácteos
Disfruta de los sabores audaces de este Pastel de Tamal sin lácteos, una versión basada en plantas de un clásico comfort food perfecto para cenas familiares o preparación de comidas. Esta receta saludable presenta una suave corteza de harina de maíz estilo polenta, rellena con corazón de frijoles negros, tomates cortados en cubitos con chiles verdes y maíz dulce, todo sazonado con una mezcla fragante de chile en polvo, comino, ajo y pimentón. El plato se hornea a la perfección, creando una capa superior dorada y firme que se combina maravillosamente con cilantro fresco, aguacate en rodajas y un toque de salsa picante para darle más sabor. Con solo 15 minutos de preparación e ingredientes simples, este pastel horneado en un solo recipiente es sin gluten, sin lácteos y fácil de hacer, asegurando que sea nutritivo y satisfactorio. Ya sea que estés atendiendo necesidades dietéticas o tengas antojo de una deliciosa comida a base de plantas, ¡este pastel de tamal seguramente se convertirá en un favorito imprescindible!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Sémola de maíz (fina o de molienda media)
- 3 cups
- 0.25 cups Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal.
- 1.5 cups Frijoles negros (enlatados, enjuagados y escurridos)
- 1 cups Tomates cortados en cubitos con chiles verdes (enlatados, sin escurrir)
- 1 cup Granos de maíz congelados
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoons Ajo en polvo
- 0.5 teaspoons
- 0.5 teaspoons
- 0.25 cup Cilantro fresco (picado, opcional para decorar)
- 1 whole Aguacate (opcional para servir)
- 1 teaspoon Salsa picante (opcional para servir)
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y engrasa ligeramente un platón refractario mediano con aceite de oliva o spray antiadherente.
En una cacerola mediana a fuego medio, llevar el caldo de verduras a hervir suavemente.
Incorpore gradualmente la harina de maíz mientras revuelve continuamente para evitar la formación de grumos. Reduzca el fuego a bajo y continúe revolviendo durante 5-7 minutos hasta que la mezcla espese y adquiera una textura suave similar a la de la polenta.
Retira la cacerola del fuego y agrega el aceite de oliva y la sal. Deja la mezcla a un lado para que se enfríe un poco mientras preparas el relleno.
En un tazón grande, combina los frijoles negros, los tomates cortados en cubitos con chiles verdes (incluyendo el líquido), el maíz congelado, el chile en polvo, el comino molido, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el pimentón. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén distribuidos de manera uniforme.
Esparce la mitad de la mezcla de harina de maíz de manera uniforme en el fondo del recipiente para hornear engrasado para formar una capa base.
Coloca la mezcla de harina de maíz restante encima del relleno, extendiéndola suavemente para cubrir completamente el relleno. Utiliza una espátula para alisar la capa superior.
Saca la cazuela del horno y déjala reposar durante 5-10 minutos para que se asiente antes de servir.
Adorne con cilantro picado y sirva con aguacate en rodajas y salsa picante, si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
370 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.6 g | 20% | |
| Saturated Fat | 2.2 g | 11% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 846 mg | 37% | |
| Total Carbohydrate | 51.5 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 10.2 g | 36% | |
| Total Sugars | 5.4 g | ||
| Protein | 9.9 g | 20% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 57 mg | 4% | |
| Iron | 2.9 mg | 16% | |
| Potassium | 691 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
