Cazuela de Tamal Baja en Sodio
Disfruta de los sabores intensos y reconfortantes de este Pastel de Tamal Bajo en Sodio—un giro saludable en un favorito clásico. Perfecto para las noches ocupadas de la semana, esta cazuela presenta carne molida magra de pavo o res acompañada de ingredientes ricos en nutrientes como tomates sin sal añadida, frijoles negros y maíz congelado, sazonados con especias aromáticas bajas en sodio para un sabor potente. Una base y cobertura cremosa de harina de maíz crean la textura inspirada en el tamal, manteniendo el platillo libre de gluten e ideal para aquellos que controlan su ingesta de sodio. Opcionalmente, el queso cheddar rallado bajo en grasa agrega un toque de indulgencia, transformando esta comida saludable en un deleite que encanta a todos. Listo en menos de una hora y sirviendo hasta seis personas, es una opción de comida reconfortante más saludable que no sacrifica sabor ni satisfacción.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne molida de pavo (o carne molida magra de res)
- 14.5 ounces Tomates cortados sin sal
- 8 ounces Salsa de tomate sin sal añadida.
- 15 ounces Judías negras enlatadas sin sal añadida (escurridas y enjuagadas)
- 1 cup Maíz congelado (sin sal añadida)
- 1 tablespoon Pimiento en polvo (bajo en sodio o sin sal)
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Polvo de ajo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.75 cup Harina de maíz
- 2 cups
- 0.5 cup Queso cheddar desmenuzado bajo en grasa (opcional)
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.25 cup Cilantro fresco (opcional, para decorar)
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Unta ligeramente un molde para hornear de 9x13 pulgadas con aceite de oliva o spray antiadherente.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el pavo molido (o carne molida magra) y cocina, desmenuzándolo con una cuchara de madera, hasta que esté completamente dorado y cocido. Escurre cualquier exceso de grasa.
Agrega los tomates picados sin sal, salsa de tomate sin sal agregada, frijoles negros escurridos y enjuagados, maíz congelado, chile en polvo, comino molido, ajo en polvo, cebolla en polvo, y pimienta negra. Mezcla bien y deja cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Retira del fuego.
Extienda la mitad de la mezcla de harina de maíz de manera uniforme en el fondo del recipiente para hornear preparado. Coloque la mezcla de carne y frijoles encima de la capa de harina de maíz, distribuyéndola de manera uniforme.
Cubra la cazuela con la mezcla restante de harina de maíz, extendiéndola suavemente para cubrir el relleno. Espolvoree el queso cheddar rallado bajo en grasa por encima si lo desea.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que la cazuela esté caliente por completo y el queso (si se utiliza) esté derretido y burbujeante.
¡Sirve caliente y disfruta de tu cacerola de tamal bajo en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
2382 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.4 g | 94% | |
| Saturated Fat | 18.2 g | 91% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 383 mg | 128% | |
| Sodium | 1122 mg | 49% | |
| Total Carbohydrate | 264.9 g | 96% | |
| Dietary Fiber | 52.9 g | 189% | |
| Total Sugars | 33.4 g | ||
| Protein | 170.6 g | 341% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 840 mg | 65% | |
| Iron | 25.0 mg | 139% | |
| Potassium | 4932 mg | 105% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
