Cazuela de Taco Keto
Disfruta de los sabores intensos de la cocina mexicana con este Keto Taco Casserole, una versión baja en carbohidratos de un clásico plato reconfortante que es perfecto para las noches ocupadas entre semana o para la preparación de comidas. ¡Relleno de sabroso carne molida de res, especias aromáticas y el audaz picante de tomates cortados en cubitos con chiles verdes, esta cazuela combina arroz de coliflor apto para keto con crema agria cremosa y los quesos Cheddar y Monterey Jack derretidos para una combinación irresistible! Rápido de preparar con solo 15 minutos de tiempo de preparación y horneado a la perfección, está coronado con vibrantes cebollas verdes, aceitunas negras opcionales y cilantro fresco para un final picante. Ya sea que estés buscando una cena que complazca a todos o una comida que se ajuste a tu estilo de vida keto, esta sustanciosa y quesosa cazuela de taco seguramente satisfará. ¡Perfecto para servir caliente con un lado de guacamole o una cucharada adicional de crema agria!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Carne picada
- 1 tbsp Aceite de oliva
- 0.5 cup Cebolla picada
- 2 cloves Ajo picado
- 2 tbsp Condimento para tacos (sin azúcar)
- 1 cup Tomates en cubitos (con chiles verdes, escurridos)
- 2 cups
- 1 cup Queso cheddar rallado
- 1 cup Queso Monterey Jack rallado
- 0.5 cup
- 0.25 cup Cebollas verdes picadas
- 0.25 cup Aceitunas negras en rodajas (opcional)
- 2 tbsp
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y cocina durante 2-3 minutos, hasta que esté suave.
Agrega el ajo picado y cocina por 30 segundos más, hasta que esté fragante.
Agrega la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola con una cuchara de madera. Escurre cualquier exceso de grasa.
Añade el sazón para tacos sin azúcar y los tomates picados con chiles verdes. Cocina durante 2-3 minutos hasta que estén bien combinados.
Agrega el arroz de coliflor a la sartén y cocina durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que absorba los sabores.
Retire la sartén del fuego y mezcle la crema agria hasta que esté bien incorporada.
En un recipiente refractario de 9x13 pulgadas engrasado, esparce la mezcla de tacos de manera uniforme.
Espolvorear el queso cheddar rallado y el queso Monterey Jack de manera uniforme por encima.
Retire la cazuela del horno y déjela enfriar durante 5 minutos.
Espolvorear con cebollitas verdes picadas, aceitunas negras en rodajas (si se usan) y cilantro picado opcional para decorar.
Corta en porciones y sirve caliente. ¡Disfruta de tu cacerola de tacos baja en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
2492 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 196.9 g | 252% | |
| Saturated Fat | 95.8 g | 479% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 580 mg | 193% | |
| Sodium | 3437 mg | 149% | |
| Total Carbohydrate | 58.8 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 14.0 g | 50% | |
| Total Sugars | 23.2 g | ||
| Protein | 145.9 g | 292% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 1980 mg | 152% | |
| Iron | 13.0 mg | 72% | |
| Potassium | 2365 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
