Cazuela de Taco Baja en Sodio
Satisface tu antojo por un favorito tex-mex mientras mantienes un corazón saludable con este sabroso Pastel de Taco Bajo en Sodio. Lleno de ingredientes nutritivos como pavo molida magra, tomates sin sal añadida, frijoles negros, maíz y arroz integral o quinua sustanciosa, esta receta es un giro saludable a los pasteles de taco tradicionales. Condimentado con sazón de taco bajo en sodio y cubierto con un toque de queso cheddar reducido en grasa, esta maravilla de un solo plato ofrece sabores audaces sin exceso de sal. Fácil de preparar en menos de una hora, es perfecto para cenas familiares o preparación de comidas, sirviendo hasta seis porciones satisfactorias. Decora con cilantro y cebollas verdes para un toque fresco y disfruta de un festín sin remordimientos que no compromete el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound pavo molido o carne magra de res (baja en sodio)
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 medium cebolla, picada
- 1 medium pimiento morrón, en cubos
- 2 cloves ajo picado
- 1 can (14.5 ounces) tomates cortados sin sal añadida, escurridos
- 1 can (15 ounces) judías negras sin sal añadida, enjuagadas y escurridas
- 1 cup maíz congelado (sin añadir sal), descongelado
- 2 cups arroz integral cocido o quinua
- 2 tablespoons sazonador para tacos bajo en sodio
- 1 cup Queso cheddar reducido en grasa rallado (opcional)
- 2 tablespoons cilantro fresco picado (opcional, para decorar)
- 2 tablespoons cebolla verde en rodajas (opcional, para decorar)
Instructions
Agrega el pavo molido o la carne molida magra a la sartén, desmenuzándola con una cuchara de madera. Cocina hasta que esté dorado y completamente cocido, aproximadamente 6-8 minutos. Escurre cualquier grasa excesiva, si es necesario.
Incorpora los tomates cortados sin sal añadida, los frijoles negros, el maíz y el sazonador de tacos bajo en sodio. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 2-3 minutos para que los sabores se mezclen.
En un tazón grande, combina la mezcla de la sartén con el arroz integral cocido o la quinua, revolviendo hasta que todo esté bien mezclado.
Transfiere la mezcla al plato de hornear preparado, distribuyéndola en una capa pareja.
Espolvoree el queso cheddar bajo en grasa rallado (si lo está utilizando) de manera uniforme sobre la parte superior de la cazuela.
Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Saca del horno y deja que el casserole se enfríe durante 5 minutos. Adorna con cilantro fresco y cebollas verdes, si se desea, antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2334 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 83.6 g | 107% | |
| Saturated Fat | 26.9 g | 134% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 423 mg | 141% | |
| Sodium | 1129 mg | 49% | |
| Total Carbohydrate | 246.9 g | 90% | |
| Dietary Fiber | 49.5 g | 177% | |
| Total Sugars | 38.7 g | ||
| Protein | 168.0 g | 336% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 1226 mg | 94% | |
| Iron | 17.8 mg | 99% | |
| Potassium | 4179 mg | 89% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
