Cazuela de Salchicha y Huevo sin Lácteos
Disfruta de los sabores contundentes de un Pastel de Salchicha y Huevos sin lácteos, ¡perfecto para el desayuno, el brunch o la preparación de comidas! Esta receta es un delicioso giro al clásico, elaborada con salchicha sin lácteos, leche de almendra sin azúcar y queso sin lácteos rallado para una experiencia completamente libre de lactosa. Repleto de ingredientes saludables como papas picadas, espinacas, pimientos rojos y cebollas, este pastel fácil de hacer está cargado de verduras vibrantes y condimentos fuertes. Los huevos se baten hasta obtener una textura aterciopelada y se hornean hasta dorar, creando un plato satisfactorio que es rico en proteínas y nutritivo. Listo en poco más de una hora y sirviendo hasta ocho, es ideal para alimentar a una multitud o prepararse para mañanas ocupadas. ¡Sírvelo recién salido del horno o disfrútalo a temperatura ambiente - es un favorito versátil y libre de estrés!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 12 ounces salchicha libre de lácteos
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 1 medium pimiento rojo, cortado en cubitos
- 2 cups espinacas, picadas
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon
- 10 large huevos
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar
- 1 cup queso rallado sin lácteos
- 2 cups patatas en cubos
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Engrasa una bandeja para hornear de 9x13 pulgadas con un poco de aceite de oliva.
En una sartén grande a fuego medio, añade 1 cucharada de aceite de oliva. Agrega la salchicha sin lácteos y cocina hasta que se dore, desmenuzando la salchicha con una cuchara, aproximadamente 5-6 minutos.
Retira la salchicha de la sartén y colócala en un plato a un lado, dejando los jugos en la sartén.
En la misma sartén, añade el resto de cucharada de aceite de oliva, cebolla picada y pimiento rojo cortado en dados. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.
Añade las espinacas picadas a la sartén y sofríe por otros 2 minutos, o hasta que las espinacas estén marchitas.
Sazona la mezcla de verduras con sal y pimienta negra, luego transfiérela al recipiente para hornear preparado.
Extienda la salchicha cocida sobre la mezcla de verduras en el recipiente para hornear, seguido por una capa uniforme de papas cortadas en cubos.
En un tazón grande, bate los huevos y la leche de almendra sin azúcar hasta que estén suaves. Vierte esta mezcla uniformemente sobre los ingredientes en el recipiente para hornear.
Espolvorea uniformemente los trozos de queso sin lácteos sobre la parte superior de la cazuela.
Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que los huevos estén cuajados y la parte de arriba esté dorada.
Retira del horno y deja reposar durante aproximadamente 5 minutos antes de rebanar y servir.
Disfruta tu Casserole de Salchicha y Huevo sin Lácteos, ya sea caliente del horno o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
2804 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 185.1 g | 237% | |
| Saturated Fat | 85.5 g | 428% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 1860 mg | 620% | |
| Sodium | 6702 mg | 291% | |
| Total Carbohydrate | 152.9 g | 56% | |
| Dietary Fiber | 16.2 g | 58% | |
| Total Sugars | 18.6 g | ||
| Protein | 139.4 g | 279% | |
| Vitamin D | 12.4 mcg | 62% | |
| Calcium | 987 mg | 76% | |
| Iron | 24.8 mg | 138% | |
| Potassium | 4017 mg | 85% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
