Cazuela de Salchicha Sustanciosa Baja en Sodio
Disfruta de los reconfortantes sabores de una **Cazuela de Salchicha Sustanciosa Baja en Sodio**, una deliciosa receta saludable ideal para amantes de la buena comida consciente de su salud. Este platillo combina salchichas magras de pavo bajas en sodio con una colorida variedad de verduras frescas como calabacines, zanahorias y pimientos, todo cocido a fuego lento en una sabrosa salsa de tomate sin sal añadida y sazonado con fragante orégano y tomillo. Una capa de tiernas papas russet horneadas a la perfección añade una satisfactoria sustancia, mientras que el caldo de pollo bajo en sodio mantiene la cazuela ligera pero llena de sabor. Decorada con vibrante perejil fresco, esta simple cazuela es ideal para cenas familiares o preparación de comidas. Con solo 15 minutos de preparación y una hora de horneado, este reconfortante platillo sin culpa seguramente se convertirá en uno de tus favoritos para mantener una dieta baja en sodio sin sacrificar el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Salchichas de pavo bajas en sodio
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla picada
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 1 medium Pimiento rojo en cubos
- 2 medium Zanahoria, en rodajas
- 2 stalks Tallo de apio, rebanado
- 1 medium Calabacín en rodajas
- 1 14.5-ounce can Tomates cortados en cubitos enlatados sin sal añadida
- 1 cup Caldo de pollo bajo en sodio
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 large Patata russet, cortada en cubos.
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
En una sartén grande a fuego medio, añade 1 cucharada de aceite de oliva. Dora las salchichas de pavo por todos lados hasta que estén cocidas, aproximadamente 10 minutos. Retíralas de la sartén y córtalas en trozos de tamaño bocado.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Sofríe la cebolla picada y el ajo picado durante 2-3 minutos hasta que estén translúcidos y aromáticos.
Agrega el pimiento rojo, las zanahorias y el apio a la sartén. Cocina por 5 minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agrega el calabacín y cocina por 3 minutos adicionales.
Agrega los tomates picados, caldo de pollo, orégano, tomillo y pimienta negra a la sartén. Revuelve para combinar bien los ingredientes.
Coloca las papas en cubos en un recipiente para hornear grande. Cubre con la mezcla de verduras cocidas y luego con las rodajas de salchicha.
Cubre el plato para hornear con una tapa o papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 45 minutos hasta que las papas estén tiernas.
Retira la tapa o papel de aluminio y hornea por otros 10-15 minutos para que la salsa se espese ligeramente.
Adorna con perejil fresco picado antes de servir.
Deje enfriar la cazuela unos minutos antes de servir. ¡Disfrute de su sustanciosa comida baja en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
1161 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.9 g | 76% | |
| Saturated Fat | 12.7 g | 64% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 160 mg | 53% | |
| Sodium | 1366 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 114.2 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 22.4 g | 80% | |
| Total Sugars | 33.7 g | ||
| Protein | 52.0 g | 104% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 351 mg | 27% | |
| Iron | 9.5 mg | 53% | |
| Potassium | 4301 mg | 92% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
