Cazuela de res abundante Whole30
¡Prepárate para saborear una cena reconfortante y llena de sabor con este suculento Pastel de Carne de Res Whole30! Añadiendo verduras ricas en nutrientes como calabacines, zanahorias y pimientos rojos, y combinadas con carne molida tierna y robustas papas russet, este pastel incorpora bondad saludable y satisfactoria en cada bocado. Infundido con hierbas aromáticas como tomillo y romero, y realzado por las notas umami de los aminoácidos de coco y pasta de tomate, este plato es tan nutritivo como delicioso. Perfecto para preparar comidas o para alimentar a una multitud, esta receta amigable con la paleodieta y sin gluten se prepara en solo 20 minutos y se hornea hasta alcanzar una perfección dorada en menos de una hora. ¡Sírvelo bien caliente y adórnalo con perejil fresco para un final vibrante—tu familia amará este último alimento reconfortante que es apto para Whole30 y profundamente satisfactorio!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Carne molida
- 1 medium Cebolla amarilla, cortada en cubitos
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 2 medium Zanahorias, en cubos
- 2 stalks Apio en tallos, cortado en cubitos
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en cubitos.
- 1 medium Calabacín en dados
- 2 large Patatas russet, peladas y cortadas en dados
- 3 tablespoons Aminos de coco
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 1 cup Caldo de res (apto para Whole30)
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 1 teaspoon Romero seco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
En una sartén grande a fuego medio, agrega 1 cucharada de aceite de oliva. Añade la carne molida y cocina hasta que se dore, desmenuzándola con una cuchara mientras se cocina. Escurre cualquier exceso de grasa y aparta la carne.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva, luego agrega la cebolla picada y el ajo triturado. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 3 minutos.
Agrega las zanahorias, el apio, el pimiento rojo y el calabacín a la sartén. Cocina por otros 5-7 minutos hasta que las verduras estén ligeramente suavizadas.
Incorpora la pasta de tomate, asegurándote de que esté bien distribuida entre las verduras.
Añade los aminoácidos de coco, el caldo de res, tomillo, romero, sal y pimienta negra. Revuelve para combinar.
Vuelva la carne de res cocida a la sartén y mezcle todo. Deje cocinar a fuego lento durante 5 minutos para que los sabores se mezclen.
Transfiere la mezcla de carne y verduras a un recipiente para hornear de 9x13 pulgadas, distribuyéndola de manera uniforme.
Cubra con las papas picadas, presionándolas ligeramente para que se acomoden en la mezcla debajo.
Cubra la fuente de horno con papel de aluminio y hornee en el horno precalentado durante 25 minutos.
Retira el papel aluminio y hornea durante 10-15 minutos adicionales, o hasta que las papas estén tiernas y doradas.
Adorne con perejil recién picado antes de servir.
¡Sirva caliente y disfrute de su sabroso guisado de res con Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
1985 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 111.2 g | 143% | |
| Saturated Fat | 36.9 g | 184% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 321 mg | 107% | |
| Sodium | 4552 mg | 198% | |
| Total Carbohydrate | 163.9 g | 60% | |
| Dietary Fiber | 22.0 g | 79% | |
| Total Sugars | 37.8 g | ||
| Protein | 99.3 g | 199% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 333 mg | 26% | |
| Iron | 16.2 mg | 90% | |
| Potassium | 5775 mg | 123% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
