Cazuela de Pollo y Brócoli Baja en Sodio
Este Casserole de Pollo y Brócoli Bajo en Sodio es una opción saludable y llena de sabor para la cena, perfecta para aquellos que buscan una versión baja en sodio de la clásica comida reconfortante. Con pechugas de pollo tiernas, floretes de brócoli vibrantes, salsa de queso cremosa con cheddar bajo en sodio y arroz integral nutritivo, este casserole combina sabores y texturas equilibradas en cada bocado. El uso de caldo y mantequilla sin sal garantiza un perfil bajo en sodio sin sacrificar la riqueza, mientras que una salsa bechamel casera eleva el plato con un acabado aterciopelado. Rápido de preparar y horneado a la perfección untuosa, esta receta familiar es ideal para las noches de la semana y alcanza para servir a seis personas. ¡Combínalo con una ensalada fresca como acompañamiento o disfrútalo solo para una comida satisfactoria y baja en sodio que no compromete el sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 4 cups ramilletes de brócoli
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 cups caldo de pollo sin sal
- 3 tablespoons mantequilla sin sal
- 3 tablespoons harina de trigo todo uso
- 1.5 cups Queso cheddar bajo en sodio, rallado
- 1 cup leche desnatada
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 cups arroz integral cocido
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
En una sartén grande a fuego medio, añade el aceite de oliva.
Sazona ligeramente las pechugas de pollo con pimienta negra y cocínalas en la sartén hasta que estén doradas y cocidas por completo, aproximadamente 5-7 minutos por cada lado. Retira el pollo y déjalo enfriar un poco antes de picarlo en trozos del tamaño de un bocado.
En la misma sartén, añade los ramilletes de brócoli y saltéalos durante unos 3-4 minutos hasta que estén verdes brillantes y ligeramente tiernos. Retira del fuego y reserva.
En una cacerola mediana, derrita la mantequilla sin sal a fuego medio. Agregue la harina y cocine, revolviendo constantemente durante 1-2 minutos.
Incorpore lentamente el caldo de pollo sin sal y la leche, continúe batiendo hasta que la mezcla esté suave y empiece a espesar, aproximadamente 3-5 minutos.
Retira la cacerola del fuego y agrega el ajo en polvo, la mitad del queso (3/4 de taza) y la pimienta negra. Revuelve hasta que el queso se haya derretido y la salsa esté suave.
En un tazón grande para mezclar, combina el pollo cocido, brócoli salteado, arroz integral cocido y salsa de queso. Revuelve hasta que todo esté cubierto de manera uniforme.
Vierte la mezcla en un plato refractario de 9x13 pulgadas engrasado. Espolvorea encima las 3/4 taza restante de queso cheddar bajo en sodio.
Cubre la cazuela con papel aluminio y hornea en el horno precalentado durante 20 minutos. Retira el papel aluminio y hornea por 10 minutos más, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Saca del horno y deja que el cacerola se enfríe un poco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
461 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 23.7 g | 30% | |
| Saturated Fat | 11.7 g | 58% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 115 mg | 38% | |
| Sodium | 288 mg | 13% | |
| Total Carbohydrate | 25.9 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 2.6 g | 9% | |
| Total Sugars | 2.6 g | ||
| Protein | 36.9 g | 74% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 3% | |
| Calcium | 296 mg | 23% | |
| Iron | 1.8 mg | 10% | |
| Potassium | 306 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
