Cazuela de Pollo con Fideos Whole30
Disfruta de una deliciosa y reconfortante variante saludable de la comida casera con este Pastel de Pollo con Fideos Whole30, ¡una delicia libre de lácteos y gluten perfecta para una alimentación saludable! Esta receta reemplaza los fideos tradicionales por tiernas hebras de calabaza espagueti asada, creando una base saludable y llena de sabor. Jugoso pechuga de pollo se combina con un surtido de cebollas, zanahorias, apio y ajo salteados, todo envuelto en una salsa cremosa hecha con crema de coco y sazonada con tomillo fresco, perejil y levadura nutricional para lograr una profundidad de sabor a queso sin lácteos. Horneado hasta que esté burbujeante y dorado, este pastel de pollo se convertirá en un favorito acogedor para las noches entre semana. Ideal para preparación de comidas o cenas familiares, está aprobado por Whole30, es fácil de hacer y deliciosamente irresistible.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium calabaza espagueti
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 pound Pechuga de pollo
- 1 small, diced cebolla
- 2 medium, diced zanahorias
- 2 medium, diced tallos de apio
- 3 cloves, minced ajo
- 1 cup caldo de pollo
- 0.5 cup crema de coco
- 0.25 cup levadura nutricional
- 1 teaspoon tomillo fresco
- 1 tablespoon, chopped perejil fresco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Corta la calabaza spaghetti por la mitad a lo largo y retira las semillas. Rocía cada mitad con 1 cucharada de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
Coloca las mitades de calabaza con el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Asa en el horno durante 35-40 minutos o hasta que la pulpa esté tierna.
Mientras la calabaza se está horneando, corta el pechuga de pollo en trozos pequeños.
Calienta un sartén grande a fuego medio y agrega 1 cucharada de aceite de oliva. Añade la cebolla, las zanahorias y el apio picados, y sofríe durante 5 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agrega el ajo picado a las verduras y saltéalo por otros 1-2 minutos.
Agrega los trozos de pollo a la sartén y cocina hasta que estén dorados y cocidos por completo, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
Agrega el caldo de pollo, la crema de coco, la levadura nutricional, el tomillo, perejil, sal y pimienta. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 5 minutos para que los sabores se mezclen.
Saca la calabaza del horno y usa un tenedor para raspar los hilos parecidos a espaguetis de la calabaza en la sartén con la mezcla de pollo. Mezcla suavemente para combinar.
Transfiera toda la mezcla a un plato para horno de 9x13 pulgadas.
Coloca la cazuela en el horno y hornea durante 15 minutos adicionales hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
Saca la cazuela del horno y deja que se enfríe un poco antes de servir.
¡Adorne con perejil adicional si lo desea y disfrute de su Pastel de Pollo con Fideos Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
2052 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 93.3 g | 120% | |
| Saturated Fat | 34.7 g | 174% | |
| Polyunsaturated Fat | 14.0 g | ||
| Cholesterol | 410 mg | 137% | |
| Sodium | 6308 mg | 274% | |
| Total Carbohydrate | 170.6 g | 62% | |
| Dietary Fiber | 28.5 g | 102% | |
| Total Sugars | 107.0 g | ||
| Protein | 147.5 g | 295% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 579 mg | 45% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 4753 mg | 101% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
