Cazuela de pollo, brócoli y arroz con queso sin lácteos.
Disfruta de un delicioso plato reconfortante sin compromisos con esta cazuela de pollo, brócoli y arroz sin lácteos. Perfecta para cenas familiares, esta comida única y saludable combina pollo tierno, arroz de grano largo esponjoso y coloridas floretes de brócoli, todo envuelto en una cremosa salsa de cheddar sin lácteos. La levadura nutricional añade una profundidad sabrosa mientras que la leche de almendra y el caldo de pollo crean la base lujosa, espesada con una simple mezcla de almidón de maíz. Horneada a la perfección, esta cazuela está cubierta con cheddar sin lácteos derretido para un acabado dorado y satisfactorio. Con solo 20 minutos de preparación, esta receta fácil y apta para alérgicos es tan conveniente como deliciosa. Ya sea que evites los lácteos o simplemente estés deseando un giro nutritivo en un plato clásico reconfortante, esta cazuela se convertirá en tu nueva favorita entre semana.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 3 cups ramilletes de brócoli
- 1.5 cups arroz de grano largo blanco
- 2 cups queso cheddar sin lácteos
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla amarilla en dados
- 3 dientes de ajo, picados
- 3.5 cups caldo de pollo
- 1 cup leche de almendra sin azúcar
- 0.25 cup levadura nutricional
- 2 tablespoons Maicena
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon pimentón
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, unos 3-4 minutos. Agrega el ajo picado y cocínalo por un minuto más.
Agrega las pechugas de pollo a la sartén y cocínalas hasta que estén doradas por cada lado, aproximadamente 6 minutos en total (el pollo no necesita estar completamente cocido ya que terminará en el horno). Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva, seguida del arroz. Tuesta el arroz suavemente durante aproximadamente 2 minutos, revolviendo frecuentemente.
Mezcla el caldo de pollo, la leche de almendras, la levadura nutricional, la sal, la pimienta negra y el pimentón. Llevar a hervir suavemente.
Mientras hierve a fuego lento, en un bol pequeño, mezcla la maicena con 2 cucharadas de agua para crear una mezcla, luego agrégala al líquido hirviendo para ayudar a espesar.
Corta el pollo dorado en trozos del tamaño de un bocado y vuelve a colocarlo en la sartén.
Agrega los ramilletes de brócoli, revolviendo todo para distribuir de manera uniforme.
Transfiera la mezcla a un molde para hornear de 9x13 pulgadas ligeramente engrasado.
Espolvorea el queso cheddar sin lácteos de manera uniforme sobre la parte superior de la cazuela.
Cubre el plato con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 20 minutos.
Retire el papel de aluminio y hornee durante 10 minutos adicionales, permitiendo que el queso se derrita y se dore ligeramente.
Una vez horneado, deja reposar el cacerola durante aproximadamente 5 minutos antes de servir para que se asiente.
Sirva caliente y disfrute de su deliciosa cacerola de pollo, brócoli y arroz con queso sin lácteos.
Nutrition Facts
Calories |
420 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.6 g | 23% | |
| Saturated Fat | 9.4 g | 47% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 64 mg | 21% | |
| Sodium | 975 mg | 42% | |
| Total Carbohydrate | 33.5 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 4.7 g | 17% | |
| Total Sugars | 2.1 g | ||
| Protein | 33.1 g | 66% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 162 mg | 12% | |
| Iron | 2.1 mg | 12% | |
| Potassium | 492 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
