Cazuela de Papa Vegana Clásica con Queso
Sumérgete en el cielo de la comida reconfortante con este Clásico Pastel de Patata con Queso Vegano, ¡un giro a base de plantas de un favorito atemporal! Con tiernas rodajas de patatas russet horneadas a la perfección en una cremosa salsa de queso sin lácteos hecha de anacardos cremosos mezclados, levadura nutricional y leche de almendras sin azúcar, este pastel es rico, satisfactorio e irresistiblemente quesoso sin productos animales. Realzado con sabroso ajo en polvo, ahumado pimentón y una pizca de cebollino fresco, cada bocado ofrece capas de sabor junto con texturas indulgentes. Ideal para cenas familiares, celebraciones de vacaciones o como plato principal abundante, esta fácil receta vegana se prepara en tan solo 20 minutos y alcanza para seis porciones. Ya sea que estés impresionando a tus invitados o te estés regalando un placer de comida reconfortante, ¡este platillo es un imperdible para cualquiera que anhele una comida a base de plantas sana y decadente!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Patatas russet
- 1 cup Anacardos
- 1 cup Levadura nutricional
- 1.5 cups Leche de almendras sin azúcar
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1.5 teaspoons Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Mantequilla vegana
- 3 tablespoons Cebollino picado
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
Pela y corta las papas en rodajas uniformes de 1/4 de pulgada de grosor. Reserva.
En un bol, remoja los anacardos en agua caliente durante al menos 15 minutos, luego escúrrelos.
Combina anacardos remojados, levadura nutricional, leche de almendra, jugo de limón, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado, sal y pimienta negra en una licuadora. Mezcla hasta obtener una textura suave y cremosa. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Engrasa ligeramente un molde para hornear de 9x13 pulgadas con 1 cucharada de mantequilla vegana.
Coloca la mitad de las papas en rodajas en una capa pareja en el molde para hornear.
Vierte la mitad de la salsa de queso sobre las papas, distribuyendo de manera uniforme.
Coloca las rodajas de papas restantes en la parte superior y cúbrelo con la salsa de queso restante.
Coloque por encima los cubos restantes de mantequilla vegana, cortados en trozos pequeños, y cubra el plato con papel de aluminio.
Hornea en el horno precalentado durante 40 minutos, luego retira el papel de aluminio y continúa horneando durante otros 20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas y la parte superior esté dorada y burbujeante.
Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de espolvorear con cebollino picado.
Sirve caliente como acompañamiento o plato principal para una comida reconfortante.
Nutrition Facts
Calories |
2274 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 87.4 g | 112% | |
| Saturated Fat | 26.5 g | 132% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4150 mg | 180% | |
| Total Carbohydrate | 322.7 g | 117% | |
| Dietary Fiber | 30.2 g | 108% | |
| Total Sugars | 21.4 g | ||
| Protein | 67.8 g | 136% | |
| Vitamin D | 3.3 mcg | 16% | |
| Calcium | 903 mg | 69% | |
| Iron | 25.3 mg | 141% | |
| Potassium | 8063 mg | 172% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
