Cazuela de Jamón con Queso sin Lácteos
Disfruta del reconfortante y cremoso sabor de este **Pastel de Jamón sin Lácteos con Queso**, una opción de cena que encanta a todos, llena de sabor y amigable para aquellos que evitan los lácteos. Este pastel está repleto de tiernos rotini pasta, sabroso jamón en cubitos y brócoli vibrante, elevado con una salsa tipo queso aterciopelada hecha con leche de almendra sin endulzar y levadura nutricional, una alternativa perfecta sin lácteos que no sacrifica el sabor. El platillo está sazonado con una mezcla de ajo, pimentón y mostaza de Dijon para darle un sutil toque ácido y una riqueza, mientras que al hornearlo adquiere un acabado ligeramente dorado y burbujeante. Listo en tan solo 45 minutos, este pastel es perfecto para comidas familiares o reuniones. Ya sea que sigas una dieta sin lácteos o simplemente busques una receta reconfortante y saludable, ¡este platillo ofrece toda la deliciosa cremosidad ¡sin queso!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces pasta rotini
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cups jamón cocido, en cubos
- 2 cups ramilletes de brócoli, picados
- 2 cups leche de almendra sin endulzar
- 1 cup levadura nutricional
- 2 tablespoons maicena
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 teaspoon mostaza de Dijon
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon pimentón
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa un recipiente para hornear de 9x13 pulgadas con un poco de aceite de oliva.
Cocine la pasta rotini según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, luego escúrrala y reserve.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté suave y translúcida, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado a la sartén y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Agrega el jamón en cubos y los floretes de brócoli picados y cocina durante 3-4 minutos hasta que el brócoli comience a ablandarse.
En un bol mediano, mezclar la leche de almendra, la levadura nutricional, la maicena, el jugo de limón, la mostaza de Dijon, la sal, la pimienta negra y el pimentón hasta que quede suave.
Vierte la mezcla de salsa en la sartén con el jamón y brócoli, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese y empiece a burbujear, aproximadamente 5 minutos.
Mezcla la pasta cocida con la mezcla de jamón y brócoli con queso, y revuelve hasta que todo esté bien cubierto.
Transfiere la mezcla de pasta al plato para horno preparado, distribuyéndola de manera uniforme.
Hornea la cazuela en el horno precalentado durante 15-20 minutos hasta que esté caliente y la parte superior esté ligeramente dorada.
Saca del horno y deja reposar por unos minutos antes de servir para que la cazuela se asiente.
Nutrition Facts
Calories |
2609 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.8 g | 89% | |
| Saturated Fat | 15.2 g | 76% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 275 mg | 92% | |
| Sodium | 8852 mg | 385% | |
| Total Carbohydrate | 316.5 g | 115% | |
| Dietary Fiber | 23.5 g | 84% | |
| Total Sugars | 27.6 g | ||
| Protein | 167.6 g | 335% | |
| Vitamin D | 4.4 mcg | 22% | |
| Calcium | 1120 mg | 86% | |
| Iron | 19.7 mg | 109% | |
| Potassium | 3348 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
