Cazuela de Jamón con Queso Bajo en Sodio
Disfruta de los reconfortantes sabores de una **Cazuela de Jamón con Queso Bajo en Sodio** — un plato abundante y familiar que ofrece mucho sabor pero es bajo en sodio. Esta receta combina trozos tiernos de jamón, arroz cocido esponjoso, brotes vibrantes de brócoli y una deliciosa salsa de queso cheddar bajo en sodio, todo horneado a la perfección dorada. Una salsa de queso a base de roux infusionada con ajo, cebolla y un toque de mostaza molida garantiza un acabado sedoso y sabroso sin necesidad de agregar sal. Perfecto para cenas entre semana o preparación de comida de fin de semana, esta cazuela es rápida de armar y ofrece una opción satisfactoria y baja en sodio para aquellos que vigilan su consumo de sal. Lista en menos de una hora, es una forma acogedora y deliciosa de reunir a todos en la mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 2 tablespoons harina para todo uso
- 2 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 1.5 cups jamón cocido bajo en sodio, en cubos
- 2 cups ramilletes de brócoli, picados
- 1 cup Queso cheddar bajo en sodio, rallado
- 3 cups arroz cocido
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 2 cloves ajo picado
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon mostaza molida
- 1 as needed aerosol antiadherente
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C).
En una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla sin sal.
Añade la cebolla picada y el ajo picado al sartén y sofríe hasta que la cebolla esté traslúcida, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega la harina todo uso y cocina por 1 minuto, revolviendo constantemente para formar un roux.
Añade el caldo de pollo bajo en sodio gradualmente, asegurándote de que no queden grumos.
Agrega la mostaza en polvo y la pimienta negra, cocinando hasta que la salsa espese, alrededor de 2-3 minutos.
Retira la sartén del fuego y revuelve en el queso cheddar bajo en sodio rallado hasta que se derrita y quede suave.
En un tazón grande para mezclar, combina el arroz cocido, el jamón bajo en sodio en cubos y las flores de brócoli picadas.
Vierte la salsa de queso sobre la mezcla de arroz y revuelve hasta que todo esté bien cubierto.
Rocía un molde para hornear de 9x13 pulgadas con spray antiadherente para cocinar.
Vierte la mezcla en el recipiente para hornear preparado, distribuyéndola de manera uniforme.
Cubra la cazuela con papel de aluminio y hornee en el horno precalentado durante 20 minutos.
Retira el papel aluminio y hornea durante 10-15 minutos adicionales, hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
Deje enfriar la cazuela durante 5 minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2125 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 82.2 g | 105% | |
| Saturated Fat | 45.8 g | 229% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 359 mg | 120% | |
| Sodium | 3082 mg | 134% | |
| Total Carbohydrate | 212.4 g | 77% | |
| Dietary Fiber | 9.7 g | 35% | |
| Total Sugars | 12.7 g | ||
| Protein | 133.1 g | 266% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 1054 mg | 81% | |
| Iron | 13.7 mg | 76% | |
| Potassium | 2375 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
