Cazuela de Espinacas Saludable para el Corazón
Presentamos la Casserola de Espinacas Saludable para el Corazón, una irresistible mezcla de ingredientes saludables perfecta para una alimentación equilibrada y llena de sabor. Este plato rico en nutrientes incluye espinacas frescas, arroz integral robusto y cremoso queso cottage bajo en grasa, todos unidos con claras de huevo y un toque de leche de almendra sin azúcar para una textura ligera pero satisfactoria. Condimentado con ajo, cebolla y una combinación de jugo de limón fresco, ahumado pimentón y sabrosa levadura nutricional, esta casserola ofrece un sabor audaz sin comprometer la salud. Listo en solo una hora, es una excelente fuente de vitaminas, minerales y proteína vegetal, lo que lo convierte en una elección ideal para cualquiera que busque una comida saludable para el corazón. Sírvelo caliente recién sacado del horno con perejil fresco picado para una adición vibrante y libre de culpas a tu mesa. ¡Perfecto por sí solo o junto a una ensalada verde fresca, este plato sin duda se convertirá en un favorito saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 10 cups espinacas frescas
- 2 cups Arroz integral (cocido)
- 1 cup Requesón bajo en grasa
- 0.5 cup
- 3 large claras de huevo
- 3 cloves ajo picado
- 1 medium cebolla (picada finamente)
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 tablespoon salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon zumo de limón
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon pimentón
- 2 tablespoons perejil fresco (picado)
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C). Engrasa ligeramente un recipiente para hornear de 9x9 pulgadas con un poco de aceite de oliva o spray para cocinar.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina durante 3-4 minutos hasta que esté suave.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto, revolviendo frecuentemente para evitar que se queme.
Agrega las espinacas frescas al sartén por tandas, cocinando hasta que se marchiten. Esto tomará alrededor de 5 minutos. Retira el sartén del fuego y reserva.
En un tazón grande, batir juntos las claras de huevo, la leche de almendra, el queso cottage bajo en grasa, el jugo de limón, la salsa de soya baja en sodio, la pimienta negra, el pimentón y la levadura nutricional.
Agrega el arroz integral cocido y la mezcla de espinacas al tazón. Revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Transfiera la mezcla al recipiente para horno preparado. Extiéndala de manera uniforme y presione suavemente hacia abajo.
Retirar del horno y dejar enfriar durante 5 minutos. Adornar con perejil recién picado antes de servir.
¡Corta en porciones y disfruta! Sirve como plato principal o acompáñalo con una ensalada fresca para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1049 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 24.9 g | 32% | |
| Saturated Fat | 6.3 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.2 g | ||
| Cholesterol | 27 mg | 9% | |
| Sodium | 2497 mg | 109% | |
| Total Carbohydrate | 143.2 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 18.6 g | 66% | |
| Total Sugars | 16.4 g | ||
| Protein | 64.2 g | 128% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 805 mg | 62% | |
| Iron | 15.3 mg | 85% | |
| Potassium | 1319 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
