Cazuela de Espinacas de la Dieta Mediterránea
¡Deleita tu paladar con los sabores del Mediterráneo con esta saludable Cazuela de Espinacas de la Dieta Mediterránea! Repleta de espinacas frescas ricas en nutrientes, cremoso yogur griego y la deliciosa acidez del queso feta desmenuzado, este plato es tan delicioso como nutritivo. Con el sabor de hierbas frescas como eneldo y perejil, el aromático ajo y cebolla, y un toque de nuez moscada, cada bocado ofrece una explosión de sabor inspirado en el Mediterráneo. Cubierto con una costra dorada de migas de pan integral y queso parmesano, esta cazuela se hornea a la perfección en solo 40 minutos. Perfecta para una cena saludable o un brunch satisfactorio, es fácil de preparar y sirve seis porciones, ideal para comidas familiares o reuniones acogedoras. Además, es apta para vegetarianos y se alinea maravillosamente con los principios de la dieta mediterránea. ¡Sirve tibia con una ensalada ligera o pan crujiente para una comida completa y equilibrada!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 cups Espinacas frescas
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1 cup Queso feta desmenuzado
- 1 cup yogur griego
- 3 large Huevos
- 3 cloves Dientes de ajo, picados.
- 1 medium Cebolla amarilla, finamente picada
- 3 tablespoons Eneldo fresco, picado
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado.
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoons
- 0.25 teaspoons Nuez moscada
- 0.5 cup Migas de pan integral
- 0.25 cup Queso Parmesano rallado
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C). Unta un refractario de 9x13 pulgadas con 1 cucharada de aceite de oliva.
En una sartén grande, calienta la cucharada restante de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante 4-5 minutos, o hasta que esté suave. Añade el ajo picado y cocina durante 1-2 minutos adicionales, hasta que esté fragante.
Añade espinacas al sartén gradualmente en tandas, revolviendo hasta que se marchiten. Una vez que todas las espinacas estén marchitas, retira el sartén del fuego y déjalo enfriar durante 5 minutos.
En un tazón grande, batir juntos los huevos, el yogur griego, la sal, la pimienta negra y la nuez moscada. Agregar el eneldo fresco, el perejil y el queso feta desmenuzado.
Incorpore suavemente la mezcla de espinacas cocidas en la mezcla de yogur y huevo hasta que esté bien combinado.
Vierte la mezcla en el recipiente para cacerola preparado, distribuyéndola de manera uniforme.
En un bol pequeño, mezcla las migas de pan de trigo integral y el queso Parmesano. Espolvorea esta mezcla de manera uniforme sobre la parte superior de la cazuela.
Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y el pastel de espinacas esté firme.
Saca del horno y deja enfriar durante 5-10 minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1415 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.5 g | 101% | |
| Saturated Fat | 31.3 g | 156% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 693 mg | 231% | |
| Sodium | 5649 mg | 246% | |
| Total Carbohydrate | 83.0 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 17.6 g | 63% | |
| Total Sugars | 13.7 g | ||
| Protein | 83.3 g | 167% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 1366 mg | 105% | |
| Iron | 18.9 mg | 105% | |
| Potassium | 946 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
