Cazuela de Espaguetis Bajos en Carbohidratos
Disfruta de los reconfortantes sabores de este Pastel de Espagueti Bajo en Carbohidratos, una versión saludable de un favorito clásico diseñado para satisfacer sin los carbohidratos adicionales. Con calabacín espagueti asado como deliciosa alternativa llena de nutrientes a la pasta tradicional, este pastel rebosa de sabroso carne molida de res, una rica salsa marinara baja en azúcar, y una mezcla de queso mozzarella derretido y queso parmesano fuerte. Perfectamente sazonada con ajo, cebolla y especias italianas, este platillo es un éxito asegurado en cenas familiares o preparaciones de comidas. Coronado con queso derretido y opcionalmente decorado con albahaca fresca, este horneado sustancioso ofrece toda la comodidad de un pastel de espagueti clásico en un formato bajo en carbohidratos y libre de gluten. Listo en poco más de una hora, es fácil de preparar y ofrece seis porciones satisfactorias que harán que todos pidan más.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 medium-sized Calabaza espagueti
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 pound Carne molida
- 1 medium Cebolla amarilla, cortada en cubitos
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 2 cups Salsa marinara baja en azúcar
- 1 teaspoon Condimento italiano
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoons Pimienta negra
- 2 cups Queso mozzarella rallado
- 0.5 cups Queso Parmesano rallado
- 2 tablespoons Albahaca fresca, picada (opcional, para decorar)
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Corta las calabazas spaghetti por la mitad a lo largo y saca las semillas con una cuchara.
Rocía el interior de cada mitad de calabaza con 1 cucharada de aceite de oliva y espolvorea ligeramente con sal. Coloca las mitades de calabaza con el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Asa la calabaza en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que la pulpa esté tierna y se pueda atravesar fácilmente con un tenedor.
Mientras se cocina la calabaza, calienta un sartén grande a fuego medio. Agrega la carne molida y cocina hasta que se dore, desmenuzándola con una cuchara, aproximadamente 7-8 minutos. Drena cualquier exceso de grasa.
Reduce el fuego a bajo y agrega la salsa marinara, el condimento italiano, la sal y la pimienta negra. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 5 minutos, luego retira del fuego.
Cuando la calabaza espagueti esté lista, retírala del horno y deja que se enfríe durante unos minutos. Con un tenedor, raspa suavemente la pulpa para crear hebras similares a espaguetis y transfiérelas a un tazón grande para mezclar.
Reduce la temperatura del horno a 375°F (190°C).
Agrega la salsa de carne al bol con la calabaza espagueti y mezcla bien para combinar.
Extienda la mitad de la mezcla de calabacín de manera uniforme en el fondo de un molde para hornear engrasado de 9x13 pulgadas. Espolvoree 1 taza de queso mozzarella sobre la capa. Extienda el resto de la mezcla de calabacín sobre la capa de queso y cubra con el resto del queso mozzarella y queso parmesano.
Cubre el recipiente para horno con papel aluminio y hornea en el horno durante 20 minutos. Luego, retira el papel aluminio y hornea durante 10 minutos adicionales, o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
Saca la cazuela del horno y déjala reposar durante 5 minutos antes de servir. Decora con albahaca fresca picada, si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
3406 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 232.1 g | 298% | |
| Saturated Fat | 88.3 g | 442% | |
| Polyunsaturated Fat | 20.2 g | ||
| Cholesterol | 577 mg | 192% | |
| Sodium | 9037 mg | 393% | |
| Total Carbohydrate | 185.8 g | 68% | |
| Dietary Fiber | 38.5 g | 138% | |
| Total Sugars | 69.1 g | ||
| Protein | 163.0 g | 326% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2643 mg | 203% | |
| Iron | 20.9 mg | 116% | |
| Potassium | 5266 mg | 112% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
