Cazuela de Desayuno Sustanciosa de la Dieta Mediterránea
Comienza tu día con este vibrante y nutritivo Pastel de Desayuno Abundante de la Dieta Mediterránea, una mezcla perfecta de ingredientes saludables y sabores intensos. Repleto de espinacas tiernas ricas en nutrientes, dulces tomates cherry, pimientos rojos y crujiente queso feta desmenuzado, esta receta encarna la esencia de la cocina mediterránea. Sazonado con aromático orégano y complementado con aceitunas negras, cada bocado es una explosión de frescura y deleite salado. Este pastel cargado de proteínas cuenta con ocho huevos, garantizando una comida satisfactoria y energizante, mientras que los pasos fáciles de seguir hacen que sea sencillo de preparar. Horneado hasta la perfección dorada, es una encantadora opción de desayuno que se puede preparar con antelación para las mañanas ocupadas, la preparación de comidas o incluso reuniones de brunch. Si buscas un plato saludable, sabroso y que guste a todos, este pastel de desayuno inspirado en el Mediterráneo cumple con todos los requisitos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 3 cups espinacas bebé
- 1 cup tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 medium pimiento rojo en dados
- 0.5 medium cebolla morada finamente picada
- 2 cloves ajo picado
- 8 huevos grandes
- 0.5 cup leche
- 0.5 cup queso feta desmenuzado
- 0.25 cup aceitunas negras, en rodajas
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y engrasa ligeramente un molde para hornear de 9x13 pulgadas con aceite de oliva.
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla roja picada y el pimiento rojo, y sofríe durante unos 4-5 minutos hasta que estén ablandados.
Agrega el ajo picado y cocina por 30 segundos adicionales hasta que esté fragante.
Incorpora las espinacas baby y los tomates cherry, salteando hasta que las espinacas se marchiten, aproximadamente 2 minutos. Retira del fuego y reserva.
En un tazón grande, batir juntos los huevos, la leche, el orégano seco, la sal y la pimienta negra.
Agrega las verduras cocidas a la mezcla de huevo, revolviendo bien para combinar.
Incorpore suavemente el queso feta desmenuzado y las aceitunas negras en rodajas.
Vierte la mezcla en el recipiente para hornear preparado, distribuyéndola de manera uniforme.
Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que la cazuela esté cuajada y la parte superior esté dorada.
Permita que la cazuela se enfríe por unos minutos antes de cortar en porciones. Disfrute su Cazuela Sustanciosa de Desayuno de la Dieta Mediterránea caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1399 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 106.3 g | 136% | |
| Saturated Fat | 36.1 g | 181% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 1599 mg | 533% | |
| Sodium | 3588 mg | 156% | |
| Total Carbohydrate | 46.8 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 9.9 g | 35% | |
| Total Sugars | 19.0 g | ||
| Protein | 74.7 g | 149% | |
| Vitamin D | 9.3 mcg | 47% | |
| Calcium | 1085 mg | 83% | |
| Iron | 14.4 mg | 80% | |
| Potassium | 1548 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
