Cazuela de Coliflor con Queso Bajo en Sodio
Disfruta sin culpa de este horneado de coliflor con queso bajo en sodio, una versión más saludable de un clásico de la comida reconfortante. Con suaves floretes de coliflor bañados en una suave salsa de queso casera hecha con cheddar bajo en sodio y leche de almendra cremosa, este horneado está repleto de sabor sin el exceso de sal. Un toque de ajo, cebolla en polvo y pimentón añade un sabor sabroso, mientras que una costra dorada y burbujeante lo eleva al siguiente nivel. Perfecto como guarnición satisfactoria o plato principal ligero, esta receta es fácil de preparar en menos de una hora e ideal para aquellos que buscan reducir el sodio sin sacrificar el sabor. Combínalo con carnes asadas o verduras frescas para una comida equilibrada, ¡y disfruta de su deliciosa y saludable bondad queso en tu próxima cena familiar!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large head Coliflor
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 2 tablespoons Harina de trigo todo uso.
- 1.5 cups Leche de almendras sin endulzar
- 2 cups Queso cheddar bajo en sodio, rallado
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- Aerosol de aceite de oliva
Instructions
Precalentar el horno a 375°F (190°C).
Corta el coliflor en floretes del tamaño de un bocado. Coloca los floretes en una olla grande con agua hirviendo y cocina durante 5-7 minutos o hasta que estén tiernos. Escurre y reserva.
En una cacerola mediana, derrita la mantequilla sin sal a fuego medio. Agregue la harina todo uso y mezcle continuamente durante 1-2 minutos para formar un roux, asegurándose de que se mantenga pálido en color.
Incorpora lentamente la leche de almendra sin azúcar. Lleva la mezcla a hervir suavemente y cocina durante 3-4 minutos, o hasta que comience a espesar.
Retira la cacerola del fuego. Incorpora 1 taza y media de queso cheddar bajo en sodio rallado hasta que se derrita y esté suave.
Agrega el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta negra molida y la mitad del pimentón a la salsa de queso. Revuelve bien para combinar.
Rocía un recipiente para hornear con spray de aceite de oliva. Coloca los ramilletes de coliflor de manera uniforme en el recipiente.
Vierte la salsa de queso sobre el coliflor, asegurándote de que todos los floretes estén bien cubiertos.
Espolvoree uniformemente la 1/2 taza restante de queso rallado encima, seguido por el resto de la paprika.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
Retire del horno y deje que el horneado de coliflor se enfríe por unos minutos.
Adorne con perejil fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1434 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 103.6 g | 133% | |
| Saturated Fat | 63.6 g | 318% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 302 mg | 101% | |
| Sodium | 1849 mg | 80% | |
| Total Carbohydrate | 68.6 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 19.2 g | 69% | |
| Total Sugars | 16.2 g | ||
| Protein | 77.2 g | 154% | |
| Vitamin D | 4.5 mcg | 22% | |
| Calcium | 2464 mg | 190% | |
| Iron | 8.2 mg | 46% | |
| Potassium | 2958 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
