Cazuela de Carne Sustanciosa sin Lácteos
Disfruta de los reconfortantes sabores de un Guiso de Res Abundante Sin Lácteos, un platillo rico y satisfactorio perfecto para cenas acogedoras y reuniones familiares. Esta receta resalta con tierna carne de res para guisar, verduras vibrantes como zanahorias, apio y papas pequeñas, y una fragante mezcla de hierbas que incluye tomillo y romero, todo cocido a la perfección. El guiso presenta un caldo tomático espesado sin lácteos, haciéndolo una opción inclusiva para aquellos con restricciones alimenticias. Completado con un toque de dulzura de guisantes congelados y almidón de maíz naturalmente libre de gluten, esta maravilla de un solo recipiente se hornea en el horno para sabores profundos y robustos. Con un tiempo de preparación de solo 20 minutos, este clásico reconfortante promete un esfuerzo mínimo y una recompensa máxima, sirviendo hasta seis personas con facilidad. Perfecto para preparaciones de comidas o cenas abundantes entre semana, ¡esta obra maestra horneada está destinada a ser un favorito!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 pounds carne para guisar de res
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 1 medium cebolla amarilla
- 3 large dientes de ajo
- 3 large zanahorias
- 2 large ramas de apio
- 1 pound patatas pequeñas
- 3 tablespoons "puré de tomate"
- 3 cups caldo de res
- 2 leaves hojas de laurel
- 1 teaspoon tomillo seco
- 0.5 teaspoon romero seco
- 1 cup guisantes congelados
- 2 tablespoons maicena
- 2 tablespoons agua
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
En una olla grande apta para horno o cazuela, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto.
Sazona la carne de guisado de res con sal y pimienta.
Dora la carne por lotes, asegurándote de no amontonarla en la olla, durante aproximadamente 5 minutos por lote, hasta que todos los lados estén dorados. Retira y reserva.
Agrega la cucharada restante de aceite de oliva a la olla.
Agrega la cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté transparente.
Incorpore el ajo picado y sofría durante otro minuto hasta que esté fragante.
Añade las zanahorias, apio picado y las papas baby cortadas por la mitad a la olla. Revuelve durante 2-3 minutos.
Vuelva a colocar la carne dorada en la olla junto con los jugos acumulados.
Incorpora la pasta de tomate, cubriendo bien los ingredientes.
Vierte el caldo de res y mezcla para combinar.
Agrega las hojas de laurel, el tomillo seco y el romero seco.
Llevar la mezcla a hervir suavemente, luego tapar la olla y transferirla al horno precalentado.
Hornea el guiso durante 1 hora y 30 minutos, o hasta que la carne de res esté tierna.
Retire la olla del horno y destape.
Mezcla la maicena con 2 cucharadas de agua en un tazón pequeño para crear una mezcla líquida.
Incorpora la mezcla de harina en la cazuela para espesar la salsa.
Agrega los guisantes congelados y revuelve hasta que estén distribuidos de manera uniforme. Vuelve a colocar la olla en el horno y hornea sin tapar por otros 10 minutos.
Saca del horno, desecha las hojas de laurel y deja reposar unos minutos antes de servir.
Sirva el casserole caliente, adornado con hierbas frescas si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
3450 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 181.6 g | 233% | |
| Saturated Fat | 62.2 g | 311% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.3 g | ||
| Cholesterol | 816 mg | 272% | |
| Sodium | 5994 mg | 261% | |
| Total Carbohydrate | 169.7 g | 62% | |
| Dietary Fiber | 27.6 g | 99% | |
| Total Sugars | 34.9 g | ||
| Protein | 269.5 g | 539% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 532 mg | 41% | |
| Iron | 34.6 mg | 192% | |
| Potassium | 7288 mg | 155% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
