Cazuela de carne sin soja
Disfruta de los sabores ricos y reconfortantes de la Olla Caliente de Carne sin Soya, una variante amigable con alergias de este plato clásico. Perfecta para cenas familiares o noches acogedoras, esta receta destaca delicioso rosbif de res, ajo y jengibre aromático, y una mezcla de vegetales vibrantes como bok choy, rábano daikon y setas shiitake. Cocido a la perfección en un caldo sabroso acentuado con salsa de pescado y vinagre de arroz, esta olla caliente sin gluten y sin soya exhibe notas umami audaces sin compromisos. Lista en menos de dos horas, este plato abundante y lleno de nutrientes es ideal para cualquiera que busque una comida satisfactoria y saludable sin ingredientes a base de soya. Decorado con cebollas verdes frescas, ¡es un festín para los sentidos tan encantador de servir como de disfrutar!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds paletilla de res
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 1 large cebolla en rodajas
- 2 medium zanahorias en rodajas
- 1 small rábano daikon, en rodajas
- 4 cloves ajo picado
- 1 tablespoon jengibre, picado
- 4 cups caldo de res
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 2 tablespoons salsa de pescado (asegúrese de que sea libre de soja)
- 1 head col china, picada
- 8 ounces champiñones shiitake en rodajas
- 3 stalks cebollas verdes, picadas
Instructions
Sazona el rosbif de carne con sal y pimienta negra en ambos lados.
Calienta el aceite de sésamo en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega la carne de res y dórala por todos lados hasta que esté dorada, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Retira la carne de res de la olla y reserva.
En la misma olla, añade la cebolla rebanada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega las zanahorias en rodajas, el rábano blanco, el ajo picado y el jengibre a la olla, y cocina por otros 3 minutos hasta que el ajo y el jengibre desprendan fragancia.
Vuelve a colocar la carne en la olla y vierte el caldo de carne. Agrega el vinagre de arroz y la salsa de pescado. Remueve para combinar.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a fuego lento. Cubrir la olla y cocinar durante 60 minutos, o hasta que la carne esté tierna.
Agrega la col china picada y los champiñones shiitake en rodajas a la olla. Continúa cocinando a fuego lento por otros 15 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Adorne con cebollas verdes picadas antes de servir caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2327 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 168.4 g | 216% | |
| Saturated Fat | 59.8 g | 299% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.8 g | ||
| Cholesterol | 510 mg | 170% | |
| Sodium | 9415 mg | 409% | |
| Total Carbohydrate | 64.1 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 18.8 g | 67% | |
| Total Sugars | 25.8 g | ||
| Protein | 151.1 g | 302% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 515 mg | 40% | |
| Iron | 24.9 mg | 138% | |
| Potassium | 4655 mg | 99% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
