Cazuela de Carne de Res Rellena de Proteína Alta
Caliente, nutritivo y lleno de proteínas, este Sabroso Pastel de Carne de Res Alto en Proteínas es el alimento reconfortante por excelencia para cenas familiares o preparación de comidas. Con trozos tiernos de carne de res cocinada a fuego lento infusionada con especias sabrosas, vegetales ricos en nutrientes como zanahorias y pimientos, y el impulso adicional de proteínas de lentejas y guisantes cocidos, este plato es tan saludable como satisfactorio. Cocido a fuego lento en una fragante salsa a base de tomate con tomillo y un toque de ajo, este pastel se hornea a la perfección en el horno, creando una carne de res que se derrite en la boca y una mezcla de sabores profundos y ligeramente tangy. Con su textura rica y abundante y el vibrante adorno de perejil fresco, este pastel es una maravilla de una sola olla que es tan fácil de preparar como de devorar. Diseñado para servir a seis personas perfectamente, esta receta alta en proteínas es un éxito garantizado que ofrece calor y nutrición en cada bocado. Ideal para aquellos que buscan una cena reconfortante y densa en nutrientes.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1.5 pounds carne de res (falda), cortada en cubos de 1 pulgada
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoons pimienta negra
- 1 medium cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 medium zanahorias en rodajas
- 2 Apio en tallos, rebanado
- 1 medium pimiento morrón, picado
- 2 tablespoons ``pasta de tomate``
- 15 ounces tomates cortados en lata
- 2 cups caldo de res
- 1 hoja de laurel
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 cup lentejas cocidas
- 1 cup guisantes congelados
- 0.25 cup perejil picado para decorar
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (160°C).
En una cazuela grande apta para horno o una olla holandesa, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
Sazona los cubos de carne con sal y pimienta negra.
Trabajando por tandas, dora la carne en el aceite caliente hasta que cada lado esté sellado, aproximadamente 5 minutos por tanda. Transfiere la carne a un plato y reserva.
En la misma cazuela, añade la cebolla picada, ajo, zanahorias, apio y pimiento morrón. Sofríe durante 5-7 minutos hasta que las verduras estén suaves.
Incorpora la pasta de tomate y cocina durante 2 minutos adicionales.
Añade los tomates picados (con líquido), el caldo de res, la hoja de laurel y el tomillo a las verduras. Revuelve para combinar.
Devuelve la carne a la cazuela junto con los jugos que se hayan recogido en el plato.
Llevar la mezcla a fuego lento, tapar la cazuela y transferirla al horno precalentado.
Hornear durante 1.5 horas, o hasta que la carne de res esté muy tierna.
Saca la cazuela del horno y mezcla las lentejas cocidas y los guisantes congelados. Vuelve a colocar en el horno por 10 minutos adicionales para calentar.
Antes de servir, retire la hoja de laurel y espolvoree con perejil picado.
Sirve caliente, disfrutando de los sabores contundentes de la carne y la riqueza reconfortante del guiso.
Nutrition Facts
Calories |
2744 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 181.1 g | 232% | |
| Saturated Fat | 63.0 g | 315% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.3 g | ||
| Cholesterol | 519 mg | 173% | |
| Sodium | 5409 mg | 235% | |
| Total Carbohydrate | 125.6 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 46.2 g | 165% | |
| Total Sugars | 47.0 g | ||
| Protein | 166.6 g | 333% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 569 mg | 44% | |
| Iron | 35.7 mg | 198% | |
| Potassium | 5902 mg | 126% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
