Cazuela de Calabacín con Queso sin Gluten
Déjate llevar por el deleite de la comida reconfortante con esta cazuela de calabacín y queso sin gluten, un plato sustancioso y lleno de sabor perfecto para cenas entre semana o ocasiones especiales. Con rebanadas tiernas de calabacín colocadas en capas con una salsa cremosa y quesuda de cheddar fuerte y parmesano, esta cazuela está coronada con migas de pan sin gluten y mantequilla para obtener el crujido dorado perfecto. Condimentado con ajo y hierbas italianas, explota con un sabor salado mientras se ajusta a dietas sin gluten. Rápido de preparar y horneado a la perfección burbujeante en menos de una hora, esta receta familiar ofrece un equilibrio satisfactorio de textura y sabor en cada bocado. ¡Adornado con perejil fresco para un toque vibrante, es un acompañamiento versátil o plato principal que resulta imposible resistir!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 3 medium-sized calabacín
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 cloves ajo picado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon hierbas italianas secas
- 3 tablespoons harina sin gluten multiusos
- 1.5 cups leche
- 1.5 cups queso cheddar fuerte rallado
- 0.5 cup queso parmesano, rallado
- 0.75 cup pan rallado sin gluten
- 2 tablespoons mantequilla derretida
- 2 tablespoons perejil fresco picado
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Corta el calabacín en rodajas de 1/4 de pulgada y reserva.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega ajo picado y cocina hasta que esté perfumado, alrededor de 1 minuto.
Agrega las rodajas de calabacín a la sartén, espolvorea con sal, pimienta negra y hierbas italianas. Cocina hasta que el calabacín esté tierno, aproximadamente 5-7 minutos. Retira del fuego.
En una cacerola mediana a fuego medio, batir juntos la harina sin gluten y la leche hasta que quede suave. Cocinar mientras se revuelve constantemente hasta que la mezcla comience a espesar, aproximadamente 3-5 minutos.
Reduce el fuego a bajo y agrega el queso cheddar y la mitad del queso parmesano a la cacerola. Revuelve hasta que el queso se derrita y la salsa quede suave. Retira del fuego.
Unte ligeramente un molde para hornear de 9x13 pulgadas. Extienda la mitad del calabacín cocido en el fondo del molde.
Vierte la mitad de la salsa de queso sobre el calabacín, distribuyéndola de manera uniforme. Coloca el resto del calabacín encima, luego termina con el resto de la salsa de queso.
En un bol pequeño, mezcla las migas de pan sin gluten con la mantequilla derretida. Espolvorea la mezcla de migas de pan de manera uniforme sobre la parte superior de la cazuela.
Espolvorea el queso parmesano restante sobre el pan rallado.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y la cazuela burbujee.
Deje que la cazuela se enfríe por unos minutos antes de adornar con perejil fresco picado. Sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2434 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 136.0 g | 174% | |
| Saturated Fat | 68.0 g | 340% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 315 mg | 105% | |
| Sodium | 11190 mg | 487% | |
| Total Carbohydrate | 223.5 g | 81% | |
| Dietary Fiber | 12.5 g | 45% | |
| Total Sugars | 65.1 g | ||
| Protein | 90.0 g | 180% | |
| Vitamin D | 5.3 mcg | 26% | |
| Calcium | 2378 mg | 183% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 2370 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
